Sticky champignons – ‘Ik zie vaak jullie recept voor sticky chicken voorbijkomen, maar hebben jullie ook een vegetarische variant?’ Die hadden we niet, tot vandaag. We hebben er een kleine draai aan gegeven en zie hier, de sticky champignons.
Sticky champignons
Een lekker vegetarisch recept met champignons in de hoofdrol.
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 400 gr champignons
- 100 gr cashewnoten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 4 el bruine basterdsuiker
- 4 el sojasaus
- 4 el honing
- 2 el rijstazijn
- 2 el water
- 2 tl gemberpoeder
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de cashewnoten grof.
- Doe een scheutje olie in een hapjespan en bak de champignons tot ze lichtbruin verkleurd zijn (ongeveer 10 minuten). Bak ondertussen de ui en knoflook mee.
- Breng de champignons op smaak met zout, peper en gemberpoeder.
- Voeg de sojasaus, basterdsuiker, honing, water en rijstazijn toe. Laat de saus nu indikken tot het een soort stroop is geworden.
- Serveer met rijst en gehakte cashewnoten.
Bewaar het recept voor de sticky champignons op Pinterest!
Ook lekker
Onze kookboeken
