Penne alfredo met champignons – We hebben weer een super lekker pastagerecht gemaakt, eentje die perfect past bij de herfst en winter. Champignons spelen namelijk de hoofdrol in dit recept. Je kunt eventueel ook andere paddestoelen gebruiken als je daar fan van bent. Maak ook eens onze pasta alfredo met zalm of de pasta alfredo met kip.
Penne alfredo met champignons
Een lekker herfstachtig pasta recept.
Benodigdheden
- 200 gr penne
- 400 gr champignons
- 2 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- 150 ml slagroom
- 30 gr boter
- 1,5 tl tijm
- snuf zout en peper
- geraspte parmezaanse kaas
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar.
- Snijd de champignons in stukjes, snipper de sjalotjes en snijd de knoflook fijn.
- Doe een scheutje olie in een hapjes pan en fruit de sjalotjes aan.
- Voeg na 3-4 minuten de champignons toe en bak nog een minuut of 5 mee.
- Doe dan de boter, knoflook, zout, peper en tijm erbij. Laat de boter smelten.
- Doe de slagroom erbij samen met geraspte parmezaanse kaas en laat de saus iets indikken.
- Roer de pasta erdoor en serveer daarna met wat verse peterselie.
Bewaar het recept voor de penne alfredo met champignons op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
