Pittige knoflook pasta – Als je ons een tijdje volgt dan weet je misschien wel dat we dol zijn op simpele pasta gerechten. Van spaghetti aglio e olio, pasta carbonara tot pasta kip pesto en de pasta alfredo met kip. Stuk voor stuk simpele gerechten die snel klaar zijn en daarom regelmatig bij ons op tafel staan. We hebben er vandaag weer een nieuwe bij die uitstekend in het rijtje past(a), namelijk deze pittige knoflook pasta met rode pesto. Salade erbij of de pasta eventueel nog wat aankleden met wat extra groente en smullen maar.
Pittige knoflook pasta
Een lekkere snelle simpele pittige pasta.
Benodigdheden
- 200 gr spaghetti
- 3 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 el rode pesto
- 4 el olijfolie
- verse basilicum
- parmezaanse kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente.
- Snijd de rode peper en teentjes knoflook fijn.
- Doe de olijfolie in een hapjespan en bak de peper en knoflook 2-3 minuten aan. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruint begint te kleuren.
- Giet het water van de pasta af, maar bewaar voor de zekerheid 3-4 eetlepels kookvocht.
- Roer de pasta samen met de rode pesto door de olie in de pan. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het wat smeuïger te maken.
- Breng op smaak met wat zout en peper en serveer daarna met basilicum en geraspte parmezaanse kaas. Voor wat meer pit kun je ook nog wat chilivlokken over de pasta strooien.
Bewaar dit recept op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
