Pasta alfredo met kip – Jaren geleden hebben we in Amerika bij Olive Garden gegeten en kregen we bij het voorgerecht een soort pizza stengels met alfredosaus. We konden niet stoppen met eten en al snel verscheen er nog een portie op tafel, wat was die saus lekker zeg! Het is eigenlijk een raadsel waarom we pas één recept met alfredosaus op de site hebben staan?! De pasta alfredo met spek. Tijd voor een pasta alfredo met kip dus. Ook nu weer hebben we enorm zitten smullen!
Pasta alfredo met kip
Duik de keuken in en maak pasta alfredo met kip, zo lekker! Een makkelijk pastagerecht dat in 30 minuten op tafel staat.
Benodigdheden
- 175 gr pasta
- 300 gr kipfilet
- 8 zongedroogde tomaten
- 1 teen knoflook
- 75 gr parmezaanse kaas
- 50 gr boter
- 250 ml ongeklopte slagroom
- snuf peper
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Breng de kip op smaak met zout en peper. Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de kip mooi goudbruin in ongeveer 12-15 minuten.
- Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes fijn en hak de peterselie wat fijn.
- Smelt de boter in een pan, dit kan in een steelpannetje of in de pan waarin de kip is gebakken. Wel eerst even de kip uit de pan halen. Als de boter gesmolten is doe je de slagroom erbij samen met de geraspte parmezaanse kaas. Laat de saus 5 minuten heel zachtjes pruttelen. Als de saus is ingedikt pers je het teentje knoflook erboven uit en roer je de zongedroogde tomaten, peterselie en een snuf peper erdoor. Mocht de saus nou te dik zijn dan kun je een klein beetje kookvocht van de pasta door de saus mengen.
- Meng de saus door de pasta en serveer samen met de kip, nog wat verse peterselie en eventueel wat extra geraspte parmezaan kaas.
Een lekkere caprese salade erbij en eet smakelijk!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Ook lekker
Onze kookboeken
