Kip in champignon roomsaus – Sommige mensen zijn helemaal gek van biefstuk met champignon roomsaus. Wij zijn allebei geen liefhebbers van biefstuk, maar een stukje kipfilet gaat er van tijd tot tijd zeker in! Zo stond een paar dagen geleden deze pan met kip in champignon roomsaus op tafel, lekker met een salade en wat gebakken aardappeltjes. Dat smaakte naar meer, dit gerechtje gaan we zeker vaker maken.
Kip in champignon roomsaus
Kip in een romige saus met champignons.
Benodigdheden
- 2 kipfilets
- 150 gr champignons
- 125 ml kippenbouillon
- 100 ml kookroom
- 1 sjalotje
- 2 tenen knoflook
- 2 el bloem
- 1 tl oregano
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl tijm
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Doe wat bloem in een diep bord. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper en haal daarna door de bloem.
- Doe een scheutje olie of een klontje boter in een pan en bak de kip aan beide kanten goudbruin in ongeveer 4 minuten per kant. Haal de kip daarna uit de pan.
- Snijd de champignons in plakjes, snipper het sjalotje en snijd de knoflook fijn.
- Doe opnieuw (indien nodig) een klein klontje boter in de pan en bak de champignons aan samen met het sjalotje en de knoflook.
- Voeg na 5 minuten de kookroom, bouillon en kruiden toe samen met de kip.
- Laat de saus zachtjes pruttelen totdat de gewenste dikte is bereikt (ongeveer 12-15 minuten). Dan kan het vuur het uit en de pan op tafel.
Bewaar dit recept op Pinterest!
meer met champignons
Onze kookboeken
top