Babi pangang, een recept dat we nog nooit zelf hadden gemaakt. En waarom eigenlijk niet?! Het is super lekker en makkelijk om te maken. Wij hebben gekozen om hamlappen te gebruiken maar je kunt ook kiezen voor varkenslapjes of een ander stukje varkensvlees. Serveer de babi pangang met rijst en atjar tjampoer. Ook lekker met deze Chinese koolsalade en onze Chinese tomatensoep.
Babi pangang
Babi pangang zelf maken is niet moeilijk met dit recept voor de allerlekkerste babi pangang.
Benodigdheden
Voor het vlees:
- 400 gr hamlappen
- 1 teen knoflook
- 3 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 1 el olie
Voor de saus:
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- scheutje citroensap
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl sambal
- 140 gr tomatenpuree
- 3 el bruine basterdsuiker
- 2 el ketchup
- 2 el sweet chili saus
- 200 ml water
- maizena of allesbinder
Bereidingswijze
- Snijd de hamlappen in reepjes/stukjes.
- Meng in een kom het vlees met de rest van de ingrediënten voor het vlees. Dek het geheel af en laat (minimaal) 30 minuten staan.
- Daarna zet je een grillpan op het vuur en bak je het vlees totdat het gaar is.
- Ondertussen maak je de saus. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een kleine pan en bak de ui en knoflook.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee.
- Daarna kunnen de rest van de ingrediënten voor de saus erbij, behalve de allesbinder. Laat de saus een minuut of 15 pruttelen. Daarna kun je de saus eventueel zeven. Als de saus aan de dunne kant is kun je een beetje allesbinder of maizena toevoegen.
- Kook de rijst volgens de instructies op het pak.
- Meng het gebakken vlees door de saus, verwarm het eventueel nog even en klaar is de babi pangang.
Tip(s)
Lekker met atjar tjampoer en rijst!
Ook lekker met bijvoorbeeld nasi.
Volg ons op Pinterest en sla daar het recept voor babi pangang op!
Onze kookboeken
