Wil je een lekker toetje maken? Deze bakjes van bladerdeeg met een fruitsalsa zijn erg makkelijk om te maken en kan iedereen op tafel zetten. Uiteraard kun je met het fruit variëren. Gebruik bijvoorbeeld eens frambozen in plaats van aardbeien.

Recept voor 6 bladerdeegbakjes
Tijd: 20 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 (gele) kiwi
• handje aardbeien
• 75 gr mango
• 125 gr mascarpone
• 30 gr poedersuiker
• 1 tl vanille aroma
• 6 plakjes bladerdeeg
• bakpapier en rijst of blind bakbonen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet 6 muffinvormpjes in met een beetje olie. Doe een plakje bladerdeeg in een muffinvorm. Druk met vingers het bladerdeeg aan. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.

Knip wat bakpapier in stukken en leg een stukje bakpapier in het bladerdeegbakje. Vul het bladerdeegbakje met een laagje rijst. Dit zorgt ervoor dat het bladerdeeg niet helemaal omhoog komt. Bak de bladerdeegbakjes ongeveer 15 minuten in de oven. Ondertussen meng je de mascarpone met de poedersuiker en vanille aroma. Dit is het handigste met een elektrische mixer. Snijd de kiwi, aardbeien en mango in stukjes.

Haal het bakpapier en de rijst voorzichtig uit de bladerdeegbakjes. Laat de bladerdeegbakjes afkoelen en vul ze daarna met de mascarpone en het fruit.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor bakjes van bladerdeeg met fruitsalsa op!

Ook lekker: snelle kaneelrolletjes.