Pompoensoep recept – Op zoek naar een makkelijke en lekkere pompoensoep die je zo op tafel zet? Deze basis pompoensoep is perfect voor doordeweeks, zit boordevol smaak en maak je met maar een paar simpele ingrediënten. Deze simpele pompoensoep is ideaal als lichte avondmaaltijd, lunch of voorgerecht en valt ook bij kinderen vaak goed in de smaak. Serveer met wat brood of een tosti en je hebt een lekkere en snelle maaltijd op tafel.
Basis pompoensoep recept
Deze basis pompoensoep is makkelijk om te maken en zit vol smaak. Perfect voor lunch of avondeten!
Benodigdheden:
- 700 gr pompoenblokjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 aardappel
- 1 liter bouillon kip
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- scheut kookroom of kokosmelk
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
- Schil de aardappel en snijd in blokjes.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook.
- Voeg na een paar minuten de kruiden toe en bak kort mee.
- Daarna mogen de pompoenblokjes, aardappel en bouillon erbij. Breng aan de kook.
- Laat dit circa 25 minuten pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Serveer met een scheutje room.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit pompoensoep recept op!
Onze kookboeken
