Basisrecept voor koekjes

Zin om lekkere koekjes te maken? Gebruik dan dit basisrecept voor koekjes. Met behulp van dit recept kan je weer nieuwe lekkere variaties maken. Voeg bijvoorbeeld eens wat nootjes, stukjes chocolade of wat gedroogde fruit toe aan het koekjesdeeg om weer totaal andere koekjes te maken. Lees hieronder wat je nodig hebt voor dit basisrecept voor koekjes en en hoe je het moet maken.

De inspiratie voor dit recept komt uit het Delicious Bakboek.

Recept voor circa 25 koekjes.
Tijd: 60 min. + 10 min in de oven.

Benodigdheden:

• 1 tl koek- en speculaas kruiden
• 1 ei
• 175 gr suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 280 gr bloem
• 130 gr boter (op kamertemperatuur)
• halve zakje bakpoeder

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de boter en suiker met een elektrische mixer. Doe dit ongeveer 5-10 minuten. Voeg dan de koekkruiden, ei en vanillesuiker toe. Nogmaals goed mengen en daarna kan beetje voor beetje het bloem en de bakpoeder erbij. Schep dit met een lepel door het beslag. Vorm met je handen een mooie bal van het deeg. Wikkel het deeg in een stuk vershoudfolie en leg het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast. Verdeel wat bloem over je aanrecht. Rol circa 1/3 van het deeg uit. Steek nu de koekjes uit in de gewenste vorm. Wij hadden toevallig alleen een kerstboomvormpje en een gingerbreadmannetje liggen. Je kunt uiteraard ook nog andere ‘smaakjes’ aan het deeg toevoegen zoals kaneel, stukjes chocola of wat nootjes.

Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten af totdat het randje lichtbruin is. Laat ze afkoelen en daarna is het smullen geblazen. Jammie! Bewaar de koekjes in een goed afsluitbare pot.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit basisrecept voor koekjes op!

Ook lekker: brownies met een zoete topping!