Zin om lekkere koekjes te maken? Gebruik dan dit basisrecept voor koekjes. Met behulp van dit recept kan je weer nieuwe lekkere variaties maken. Voeg bijvoorbeeld eens wat nootjes, stukjes chocolade of wat gedroogde fruit toe aan het koekjesdeeg om weer totaal andere koekjes te maken. Lees hieronder wat je nodig hebt voor dit basisrecept voor koekjes en en hoe je het moet maken.
De inspiratie voor dit recept komt uit het Delicious Bakboek.
Recept voor circa 25 koekjes.
Tijd: 60 min. + 10 min in de oven.
Benodigdheden:
- 1 tl koek- en speculaas kruiden
- 1 ei
- 175 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 280 gr bloem
- 130 gr boter (op kamertemperatuur)
- half zakje bakpoeder
Bereidingswijze: basisrecept voor koekjes
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de boter en suiker met een elektrische mixer. Doe dit ongeveer 5-10 minuten. Voeg dan de koekkruiden, ei en vanillesuiker toe. Nogmaals goed mengen en daarna kan beetje voor beetje het bloem en de bakpoeder erbij. Schep dit met een lepel door het beslag. Vorm met je handen een mooie bal van het deeg. Wikkel het deeg in een stuk vershoudfolie en leg het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast. Verdeel wat bloem over je aanrecht. Rol circa 1/3 van het deeg uit. Steek nu de koekjes uit in de gewenste vorm. Wij hadden toevallig alleen een kerstboomvormpje en een gingerbreadmannetje liggen. Je kunt uiteraard ook nog andere ‘smaakjes’ aan het deeg toevoegen zoals kaneel, stukjes chocola of wat nootjes.
Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten af totdat het randje lichtbruin is. Laat ze afkoelen en daarna is het smullen geblazen. Jammie! Bewaar de koekjes in een goed afsluitbare pot.
Ook lekker: brownies met een zoete topping!
Onze kookboeken
Vreselijk plakkerig, niks mee te beginnen, jammer!
Hallo, waar voeg je het ei toe?
Stap 2 er staat: “Voeg dan de koekkruiden, EI en vanillesuiker toe”
Heerlijk, samen met een logeetje van 5 gemaakt, heerlijke knapperig! Ik had echter geen bakpoeder maar heb zelfrijzend bakmeel gebruikt. Ik heb het recept toegevoegd aan mijn favorieten!
Mijn koekjes waren na 15 nog steeds zacht met een bruin korstje een mislukking jammer genoeg
Gisteren gebakken met mijn kleinzoon, waren heerlijk en super gelukt!
Je moet het deeg gewoon op bakpapier uitrollen, dan kan je de vormpjes wel gemakkelijk eruit krijgen.
Ik heb het nu al drie maal gedaan en lukt steeds perfect met dezelfde hoeveelheden 😉
Aan het begin!! Bij voeg dan de kooekruiden, ei en vanillesuiker toe…
Tip: leg voor het uitsteken vershoudfolie over het deeg als tussenlaagje dan worden je vormpjes niet vies en plakt het deegt niet aan de vorm vast
Een mislukking…..jammer dat ik de reacties hierboven niet eerder gelezen had, dan had ik koekjes gebakken uit een van mn bakboeken.
Koekjes uitsteken….een drama…
Vreemd, hier geen last van gehad..
Bloem op tafel doen en en zo ver als kan uit rollen en dan wachten 1 min
Dit is echt veel te zoet. 125 gram suiker is meer dan zat. Verder prima.
Hoi,
Wanneer voeg je de bakpoeder precies toe? Samen met de bloem en het zout?
Groetjes!
Ah heerlijk! Ik weet wat ik binnenkort ga doen 🙂