Wij eten regelmatig een dagje geen vlees. Wij zijn geen grote vleesliefhebbers en daarnaast zijn er een heleboel gerecht ook lekker zonder vlees, zoals deze bloemkoolburger. Super makkelijk om te maken, maar erg lekker! Serveer er eventueel nog wat frietjes bij en/of een simpele salade met sla, komkommer en tomaat.
Recept voor circa 4 burgers
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- 250 gr bloemkool
- 1 ei
- 1 ui
- 1 tl paprikapoeder
- snufje zout en peper
- 1/4 tl cayennepeper
- 1 tl provencaalse kruiden
- 2 beschuitjes of paneermeel
- 2 el bloem
- 4 broodjes, sla en komkommer
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de bloemkoolroosjes ongeveer 5 minuten. Snijd ondertussen het uitje in stukjes. Als de bloemkool gekookt is, spoel je hem af onder koud water. Vervolgens pureer je de bloemkool en de ui met een keukenmachine of met een aardappelstamper.
Voeg daarna de kruiden en het ei toe. Meng goed door elkaar. Voeg daarna de paneermeel of verkruimelde beschuitjes en de bloem toe. Goed mengen! Als het nog iets te ‘nat’ is, voeg je een beetje extra paneermeel of bloem toe. Je moet namelijk gemakkelijk met je handen een mooi burgertjes kunnen maken.
Vervolgens giet je een beetje olie in een pan en vorm je met je handen 4 burgertjes. Bak de burgertjes ongeveer 2-3 minuten per kant en draai ze voorzichtig om. Ze zijn klaar als ze mooi bruin zijn.
Serveren op een bolletje met sla en komkommer. Ook lekker met wat uienringen en een beetje mayo.
Eet smakelijk!
Mirjam zegt
23 september 2018 op 17:30Kun je dit ook met alleen broccoli maken? I.p.v bloemkool? Due geb ik namelijk niet in huis en dit lijkt me een heerlijk recept
Lekker en Simpel zegt
25 september 2018 op 13:40Ja tuurlijk!
Ellie zegt
1 mei 2018 op 17:41Ik ga ze zeker proberen!
Hoeveel paneermeel moet drinken verhouding tot de 2 beschuitjes?
Groetjes 😁
Peter zegt
21 maart 2017 op 08:46voor ons nog lekkerder met 50% bloemkool/ 50% broccoli 🙂
Lekker en Simpel zegt
21 maart 2017 op 14:45Wat een goed idee 🙂
Inge zegt
27 februari 2016 op 10:50Heerlijk!
Hetty van Loon zegt
24 januari 2016 op 18:34De burger hebben wij klaargemaakt en smaakte heerlijk. Wij aten de burger bij een vegetarische lauwwarme salade met couscous uit de laatste allerhande. Hartelijke groeten van Fred en Hetty
van Loon
Liem zegt
22 januari 2016 op 11:10Gaat de ui ook in de keukenmachine?
Marieke zegt
21 januari 2016 op 21:54Aa, dat ziet er lekker uit!!
Margot zegt
21 januari 2016 op 18:35Ik ben heel benieuwd naar de smaak!
Diana zegt
21 januari 2016 op 18:07Kun je de burgers invriezen?
Riny zegt
21 januari 2016 op 16:00hamburger broodje glutenvrij en niet droog?
debbieschrijft zegt
21 januari 2016 op 15:24Hmm, dit wil ik wel eens gaan proberen. Een bloemkoolburger, hoe verzin je het hahaha!?
Laura - Dagelijkse hap zegt
21 januari 2016 op 13:21Ik was al een tijdje aan het nadenken om zo’n burger te maken! Bedankt voor het recept 🙂
emmaiscooking zegt
21 januari 2016 op 13:13Lijkt me ontzettend lekker zeg!