Tijd voor weer een heel lekker curry recept. Deze bloemkoolcurry met kip is ideaal voor op een doordeweekse avond of voor wanneer je eigenlijk niet zo heel veel zin hebt om te koken. Dit gerecht staat namelijk al in 20 minuten op tafel. Daar kan haast geen pizzakoerier tegenop ;-).
Aan de slag met de bloemkoolcurry met kip
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Kook ook de bloemkoolroosjes kort, ongeveer 4-5 minuten. Giet dan het water af. Snijd de kip in stukjes en bak in een hapjespan met een beetje olijfolie mooi goudbruin in ongeveer 5 minuten.
Doe de curry pasta en kokosmelk bij de kip. Schil de gember en snijd fijn of boven de pan. Meng dan tot slot de bloemkoolroosjes door de curry en serveer samen met de rijst. Nog wat verse peterselie erover en smullen maar.
Bewaar de bloemkoolcurry met kip op Pinterest en bekijk hier nog meer curry recepten.
Onze kookboeken
