Hoofdgerecht

Voor het laatste geüpdatet op 9 oktober 2025

Vandaag hebben we een echt Hollands recept voor jullie, namelijk: bloemkoolovenschotel met ham, kaassaus en aardappel. Vroeger was dit echt mijn favoriete recept en ik was dan ook dolblij als mijn moeder deze ovenschotel maakte. Maak vooral een grote portie, want de volgende dag is deze ovenschotel nog lekkerder!

Bloemkoolovenschotel met ham

4.47 van 81 stemmen

Een ouderwetse klassieker: bloemkoolovenschotel met ham. Een heerlijk recept met aardappel, bloemkool, kaassaus en ham.

Bereidingstijd: 20

Oventijd: 30

Totale tijd: 50

Benodigdheden:

300 gr bloemkoolroosjes
600 gr voorgekookte aardappelschijfjes
50 gram geraspte kaas
25 gram boter
25 gram bloem
300 ml melk
100 gram hamreepjes
snufje zout/peper
evt Provençaalse kruiden

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kook de bloemkoolroosjes circa 6-8 minuten.

Kaassaus maken

Smelt de boter in een pan.
Voeg daarna de bloem toe. Meng de bloem goed door de boter en laat dit 1 minuut bakken.
Voeg beetje voor beetje de melk toe. Voeg pas “nieuwe” melk toe als de melk in de pan is opgenomen. Ga zo door totdat je melk op is.
Voeg vervolgens de geraspte kaas en een snufje zout en peper toe. Goed mengen.
Als de kaas is gesmolten, voeg je de hamreepjes toe en is je saus klaar. (je kunt de ham ook over de aardappelschijfjes in de ovenschaal strooien).

Verder met de ovenschotel

Verdeel de voorgekookte aardappelschijfjes over een ovenschaal. Verdeel hier de bloemkool overheen. Breng op smaak me zout en peper en eventueel wat Provencaalse kruiden.
Als laatste verdeel je de kaassaus over het geheel en strooi je eventueel nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel.
Bak de bloemkoolovenschotel voor circa 30 minuten in de oven.