Bonensoep met chorizo – Een lekkere bonensoep van bruine bonen en kidneybonen. Voor de smaak en een beetje pit hebben we chorizo toegevoegd. Jammie, wat is dat lekker in de soep zeg! Ben jij een echte soepliefhebber? Bekijk dan al onze soep recepten, en wie weet zit er wat voor je tussen!
Bonensoep met chorizo
Een heerlijke soep met kidneybonen, tomaat en chorizo die super snel op tafel staat.
Benodigdheden
- 200 gr kidneybonen uit blik
- 200 gr bruine bonen uit blik
- 400 gr tomatenblokjes of passata
- 1 paprika
- 100 gr chorizo
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 500 ml bouillon groenten
- evt creme fraiche en geraspte kaas
- 2 tl Mexicaanse kruiden
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.
- Snijd ook de chorizo en paprika in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de chorizo circa 5-10 minuten.
- Schep de chorizo uit de pan en voeg dan de ui, knoflook en paprika toe.
- Bak dit 5 minuten en voeg dan de tomatenblokjes, kruiden, bouillon en bonen toe.
- Laat dit 10 minuten pruttelen.
- Verdeel de soep over 2 borden en serveer met de chorizo, een schepje creme fraiche en wat geraspte kaas. Ook lekker met wat verse koriander.
Bewaar dit recept voor de bonensoep met chorizo opĀ Pinterest!
meer soepen: