Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Broccoli feta soep

  • Hoofdgerecht
broccoli feta soep

Broccoli feta soep – Een tijdje geleden kwamen we op Instagram een video tegen van Hungry Happens waarin een heerlijke soep met broccoli en feta werd gemaakt. Niet veel later doken we de keuken in, gaven we een eigen draai aan het recept en maakten we een broccoli feta soep met rijst. Jammie!

Broccoli feta soep

4.83 van 35 stemmen
Maak eens een heerlijke broccoli feta soep met rijst. Een voedzame en vullende soep die binnen 35 minuten klaar is!
Bereidingstijd: 35 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 400 gr broccoli
  • 100 gr feta
  • 1 liter bouillon groenten of kip
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gr rijst
  • snuf chili vlokken
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze

  • Snijd de broccoli in roosjes.
  • Doe de broccoliroosjes, de bouillon, 2 uitgeperste tenen knoflook, snuf chilivlokken en een snufje zout en peper in een soeppan.
  • Breng het geheel aan de kook en laat circa 25 minuten zachtjes pruttelen.
  • Kook de rijst in een aparte pan volgens de instructies op de verpakking.
  • Pureer de soep met een staafmixer of gebruik een aardappelstamper.
  • Verdeel de soep over de kommen en verkruimel wat feta boven de soep. Schep ook wat rijst erbij. Eet smakelijk!
Categorie: Hoofdgerecht, lunch
Trefwoord: broccoli, feta, soep
Recept printen
broccoli feta soep

Bewaar dit recept voor broccoli feta soep op Pinterest!

lekker met:
Turks brood flammkuchen

Turks brood flammkuchen

Broodje zoete kip

Knoflookbrood uit de oven

Knoflookbrood uit de oven

broccoli feta soep

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken