Hoofdgerecht

Broccoli stamppot met kaas en kipgehaktballetjes – Zin in een lekkere en makkelijke maaltijd? Deze stamppot met broccoli, kaas en kipgehaktballetjes is ideaal voor een doordeweekse dag. Lekker, simpel en snel klaar. Een gerecht waar het hele gezin van smult.

Broccoli stamppot met kaas en kipgehaktballetjes

5 van 1 stem

Maak eens een stamppot broccoli met oude kaas en kipgehaktballetjes. Makkelijk en snel.

Bereidingstijd: 25

Recept voor: 3 personen

Benodigdheden:

1 kilo kruimige aardappelen
400 gr broccoli roosjes
scheut melk
25 gr boter
75 gr geraspte oude kaas
Snufje peper en zout

Voor de kipgehaktballetjes:

300 gr kipgehakt eventueel meer
1 ei
4 el paneermeel
2 tenen knoflook
1 tl paprikapoeder
2 tl gedroogde peterselie
Snufje peper en zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in een grote pan met water en een snuf zout. Kook de laatste 8 minuten de broccoli roosjes mee. Dit kan eventueel ook in een aparte pan.
Meng in een kom het kipgehakt met het ei, paneermeel, uitgeperste knoflook, paprikapoeder, gedroogde peterselie en een snuf peper en zout.
Vorm met je handen kleine balletjes van het gehakt.
Doe een scheutje olie in een pan en bak de kipgehaktballetjes rondom goudbruin en gaar in 8-10 minuten.
Giet de aardappelen af. Voeg de boter en melk toe en stamp tot een smeuïge puree.
Voeg de broccoli toe en stamp deze grof door de puree.
Roer de geraspte oude kaas erdoor en breng op smaak met een snuf peper en zout.
Serveer de stamppot met de kipgehaktballetjes.