Stamppot ketjap kip – Soms heb je gewoon zin in stamppot, maar dan nét even anders. Deze stamppot ketjap kip maken we hier thuis graag: aardappelpuree met sperziebonen en ketjap kip, mmm! Makkelijk, snel en echt een comfort gerecht waar iedereen blij van wordt

Stamppot ketjap kip

5 van 1 stem

Een heerlijk bordje stamppot met ketjap kip.

Recept voor: 2 personen

Benodigdheden:

700 gr kruimige aardappels
300 gr kipfilet of kippendijfilet
200 gr sperziebonen
1 puntpaprika
2 tenen knoflook
3 el ketjap manis
1,5 tl kipkruiden
50 ml melk
klontje boter
snufje peper en zout
lekker met gebakken uitjes of kroepoek

Bereidingswijze:

Schil de aardappels en snijd ze in stukken
Kook de aardappels in een grote pan in ongeveer 20 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon en kook ze de laatste 8 minuten mee met de aardappels.
Snijd de kip in blokjes, breng op smaak met de kipkruiden en een snuf peper.
Snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in stukjes.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin. Voeg de knoflook en paprika toe en bak een paar minuten mee.
Voeg de ketjap manis toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
Giet de aardappels en sperziebonen af en stamp fijn met de melk en boter tot een romige stamppot. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
Schep de stamppot op de borden en verdeel de ketjap kip erover.
Maak af met wat gebakken uitjes of serveer met kroepoek.