Wanneer wij buiten de deur gaan lunchen, eten we heel vaak een broodje carpaccio. Overal smaakt het bekende broodje weer anders. Thuis kun je ook zelf een heel lekker broodje carpaccio eten, misschien nog wel lekkerder dan in een lunchroom. En het fijne van dit recept is dat je binnen een handomdraai een heerlijk broodje op tafel hebt staan!
Recept voor 2 broodjes
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 1 pak carpaccio
- ijsbergsla
- half Turks brood
- parmezaanse kaas
- pijnboompitten
- 4 eetlepels honing-mosterd dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie onderaan de pagina het recept)
Bereidingswijze:
Verwarm je oven(grill) voor. Leg het Turkse brood voor circa 3 minuten onder de grill. Als je geen ovengrill hebt, doe je het Turkse brood in de oven voor circa 5 tot 10 minuten. Laat vervolgens het brood afkoelen voordat je het gaat beleggen. Maak ondertussen de honing-mosterd dressing.
Honing-mosterd dressing
- 2 flinke eetlepels mayonaise
- halve eetlepel mosterd
- halve eetlepel honing
- scheutje citroensap
Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet de honing-mosterd dressing eventueel even in de koelkast totdat het eten geserveerd wordt.
Als het brood is afgekoeld, beleg je het brood met de ijsbergsla, een paar plakjes carpaccio, honing-mosterd dressing, de pijnboompitten en de parmezaanse kaas.
Smullen maar!
Onze kookboeken
Oh wat lijkt me dit een heerlijk gerecht. Wij bakken ons brood zelf in een broodbakmachine. Dat lijkt me nog lekkerder bij dit recept. Enige minpunt vind ik de carpaccio uit de supermarkt, die vind ik persoonlijk altijd minder lekker dan in een doorsnee restaurant!
En carpaccio gewoon bij de slager halen, niet die meuk uit de supermarkt met van die plastic stukjes “parmazaan’ er bij. brrr
Mijn LenS post komt een dag later, hierbij alsnog mijn ervaring mening. Pijnpitten eerst even roosteren. En echte honing-mosterd maken. 2 tl mosterd, daarin 1 tl honing en daarna 2 el witte wijn/balsamiek azijn tot slot er beetje voor beetje zonnebloem of lichte olijfolie erdoor, 4 el.?
Maak gerust meer, het is heel goed houdbaar buiten de koeling. En je raakt eraan verslaafd 🙂
carpaccio is toch het hele jaar door verkrijgbaar, vanavond nog gehaald bij de AH en zondag lekker smullen.
Kleine aanpassing die wij erg lekker vinden..ijsbergsla vervangen door rucola en honingmosterd vervangen door truffelmayonaise. Verder nog zongedroogd tomaatje in stukjes erover verdelen!!
helaas krijg je bijna nergens carpacciovlees hier in de buurt, alleen met feestdagen
bij de Aldi hebben ze overheerlijk Turks brood en goedkoop;;;;;;;;
Bij de Aldi hebben ze erg lekker Turks brood. Het zit vast in het assortiment en ligt bij de afbakbroodjes.
Ziet er heerlijk uit!
Klein vraagje: kopen jullie turks brood gewoon bij de supermarkt?
Je kan Turks brood inderdaad ook bij de supermarkt kopen, bijvoorbeeld bij de AH of de jumbo of gewoon bij de Turkse winkel 😉
oooh wat ziet dit er heerlijk uit!