Broodje carpaccio met honing-mosterd dressing

  • Lunch

 photo IMG_8282_zps037bc940.jpg

Wanneer wij buiten de deur gaan lunchen, eten we heel vaak een broodje carpaccio. Overal smaakt het bekende broodje weer anders. Thuis kun je ook zelf een heel lekker broodje carpaccio eten, misschien nog wel lekkerder dan in een lunchroom. En het fijne van dit recept is dat je binnen een handomdraai een heerlijk broodje op tafel hebt staan!

Recept voor 2 broodjes
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 1 pak carpaccio
  • ijsbergsla
  • half Turks brood
  • parmezaanse kaas
  • pijnboompitten
  • 4 eetlepels honing-mosterd dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie onderaan de pagina het recept)

 photo IMG_8237_zpsfa9ec96c.jpg

Bereidingswijze:

Verwarm je oven(grill) voor. Leg het Turkse brood voor circa 3 minuten onder de grill. Als je geen ovengrill hebt, doe je het Turkse brood in de oven voor circa 5 tot 10 minuten. Laat vervolgens het brood afkoelen voordat je het gaat beleggen. Maak ondertussen de honing-mosterd dressing.

Honing-mosterd dressing

    • 2 flinke eetlepels mayonaise
    • halve eetlepel mosterd
    • halve eetlepel honing
    • scheutje citroensap

Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet de honing-mosterd dressing eventueel even in de koelkast totdat het eten geserveerd wordt.

 photo IMG_8239_zps76716cbe.jpg

Als het brood is afgekoeld, beleg je het brood met de ijsbergsla, een paar plakjes carpaccio, honing-mosterd dressing, de pijnboompitten en de parmezaanse kaas.

 photo IMG_8241_zps5869b65c.jpg

Smullen maar!

 photo IMG_8253_zps8ef05825.jpg

 photo IMG_8274_zpsdee56a4e.jpg

Onze kookboeken

14 reacties op “Broodje carpaccio met honing-mosterd dressing”
  • Oh wat lijkt me dit een heerlijk gerecht. Wij bakken ons brood zelf in een broodbakmachine. Dat lijkt me nog lekkerder bij dit recept. Enige minpunt vind ik de carpaccio uit de supermarkt, die vind ik persoonlijk altijd minder lekker dan in een doorsnee restaurant!

  • Joy

    En carpaccio gewoon bij de slager halen, niet die meuk uit de supermarkt met van die plastic stukjes “parmazaan’ er bij. brrr

  • Ineke

    Mijn LenS post komt een dag later, hierbij alsnog mijn ervaring mening. Pijnpitten eerst even roosteren. En echte honing-mosterd maken. 2 tl mosterd, daarin 1 tl honing en daarna 2 el witte wijn/balsamiek azijn tot slot er beetje voor beetje zonnebloem of lichte olijfolie erdoor, 4 el.?
    Maak gerust meer, het is heel goed houdbaar buiten de koeling. En je raakt eraan verslaafd 🙂

  • Lies

    carpaccio is toch het hele jaar door verkrijgbaar, vanavond nog gehaald bij de AH en zondag lekker smullen.

  • steph

    Kleine aanpassing die wij erg lekker vinden..ijsbergsla vervangen door rucola en honingmosterd vervangen door truffelmayonaise. Verder nog zongedroogd tomaatje in stukjes erover verdelen!!

  • Sabine

    helaas krijg je bijna nergens carpacciovlees hier in de buurt, alleen met feestdagen

  • alie

    bij de Aldi hebben ze overheerlijk Turks brood en goedkoop;;;;;;;;

  • Noël

    Bij de Aldi hebben ze erg lekker Turks brood. Het zit vast in het assortiment en ligt bij de afbakbroodjes.

  • Nadine

    Ziet er heerlijk uit!
    Klein vraagje: kopen jullie turks brood gewoon bij de supermarkt?

    • Lekker en Simpel

      Je kan Turks brood inderdaad ook bij de supermarkt kopen, bijvoorbeeld bij de AH of de jumbo of gewoon bij de Turkse winkel 😉

  • oooh wat ziet dit er heerlijk uit!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *