Heerlijke smeuïge brownie met een vulling van aardbeimonchou. In ongeveer een uur tijd heb je een heerlijke brownie voor bij de koffie of thee. Mocht je nog wat over houden, dan kun je hem ook prima serveren als dessert. 

Tijd: 20 min. (+ mijn brownie moest 40 min in de oven)
Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

• 1 pak browniemix (+ eventuele ingredienten die je hier voor nodig hebt)
• 100 gram monchou
• 3 eetlepels aardbeienjam
• 1 theelepel (vanille)suiker
• eventueel nog wat cacaopoeder/poedersuiker

Bereidingswijze:

Begin met het maken van de brownie volgens de aanwijzingen van het pak. Mijn browniemix moet alleen met water gemengd worden en dit kan in de kant-en-klare vorm. Zelf voeg ik aan de browniemix wat smeltchocolade toe zodat de brownie lekker zacht en smeuig van binnen wordt. Maar dit hoeft niet!

Als de brownie klaar is, haal je deze uit de oven en laat je hem afkoelen.

Snijd de brownie horizontaal doormidden als je een ‘dikke’ brownie hebt. Zelf heb ik de brownie in 6 stukken gesneden. Meng nu in een bakje de monchou met de aardbeienjam en de suiker.

Smeer de ene kant van de brownie in met 2-3 theelepels van de aardbeienmonchou. Leg nu nog een stuk brownie er bovenop. Maak het af met wat poedersuiker/cacao poeder.