Op internet zagen we deze churros cheesecake voorbij komen en we konden niet wachten om hem te maken. We hebben meteen alle ingrediënten in huis gehaald en zie hieronder het resultaat!
Recept voor 8 personen
Bereidingstijd: 15 minuten en 30 minuten in de oven
Benodigdheden
- 2 pakjes croissantdeeg (à 6 stuks per verpakking)
- 200 gram suiker
- 400 gram roomkaas
- 1 theelepel vanille extract
- 1 ei
- 2 eetlepels kaneel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de suiker met de kaneel. Verdeel je suikerkaneel mengsel in tweeën. Meng de helft met de roomkaas, je ei en vanille. Klop dit luchtig. 
Strooi een laagje suiker in je ovenschaal/bakblik.
Gebruik de helft van het croissantdeeg voor de bodem. Zorg dat je de randjes goed tegen elkaar aan druk zodat de kleine gaatjes dicht zijn. Laat de rand iets opstaan en besmeer het geheel met een royale laag roomkaasmengsel.
Leg de tweede laag croissantdeeg op je mengsel en bestrooi ruim met het suikerkaneelmengsel.
Bak het geheel voor 30 minuten af in de oven. Laat het daarna goed afkoelen voor je het uit het bakblik haalt, dat geeft het mooiste resultaat. Eet smakelijk!
Onze kookboeken
Welke roomkaas heb je hiervoor gebruikt?
Monchou 😉
Heb het gemaakt verrukkelijk maar hoe bewaar je het als het klaar is in de koelkast of juist niet?? Mvg corina
Ik zou hem inderdaad in de koelkast bewaren 🙂
Oh my lord wat een heerlijkheid dit. En tegelijkertijd hoe fout! Ik ga kijken of mn lief dit eens voor me wil maken (ik ben niet zo’n bakprinses.)
Hahah wij zijn ook absoluut geen goede bakkers maar cheesecakes maken lukt ons nog wel, dus dat moet jou ook lukken hoor 😀
Ik heb hem nou twee keer gemaakt, maar mijn bodem blijft nattig. De roomkaas blijft ook nattig.
Wat doe ik verkeerd?
Roomkaas kan erg vochtig zijn, zeker de ‘zuivelspread’ die je in de winkels kan kopen. Gebruik sowieso geen light variant. Monchou werkt het best voor bak recepten die om roomkaas vragen, omdat hij een hoog vetgehalte heeft en o.a. daardoor minder vocht bevat en dus steviger is. De zuivelspread van de AH zit qua vet vrij hoog, en ik heb gehoord dat die van de Lidl dat ook is, maar dat heb ik zelf nog niet getest. Gooi altijd het beetje vocht dat in het bakje zit weg. Wat je ook kunt doen, is roomkaas uitlekken in een kaasdoek/zakdoek om extra vocht kwijt te raken. Wellicht helpt dit, ik hoop het!
Bedankt voor de goeie tips! 🙂
Verwacht er niet al te veel van..
Dit. moet. ik. eten. Dit is echt een geweldig idee!
Zo echt wel even snel naar de supermarkt om de spulletjes te kopen en dan meteen maken!
Wauw dit moet ik echt proberen!! Liefs ilona
Super origineel! Klinkt echt goddelijk!
Liefs xx
Hmm… Lekker!
Gebruik je dan dus gewoon 2 blikken van danerolle ofzo als deeg?
Oh my god, dit lijkt me zo lekker! Churros are my kryptonite
Dat klinkt goed!!
Dankjewel 😀
Dit klinkt heel erg lekker! Ik ga dit zondag maken voor visite 🙂 hoe groot is jou ovenschaal?
Ik gebruik een middelgrote ovenschaal (dus tussen groot en klein in) en volgens mij is hij zo’n 24 cm lang. Veel succes en ik hoop dat de cheesecake in de smaak gaat vallen 😀
Was een geslaagd toetje! Je kunt dit recept wel al makkelijk eerder de dag klaar maken zodat de vulling goed opstijft. Bij mij was de vulling nog te zacht voor het mooie maar de smaak deed er niet minder om! Samen met een bolletje vanille ijs was het smullen!:)
oehhh dit ziet er delish uit 😀 en niet eens lastig te maken!
Te lekker lijkt me dit!!
Ga ik deze week nog maken !!!