Crostini met ricotta en tomaat – Maak eens een heerlijke crostini met ricotta en tomaat. Crostini betekent letterlijk ‘dun toastje’ in het Italiaans. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of bij de borrelplank.
Crostini met ricotta en tomaat
Een heerlijk voor- of bijgerecht.
Benodigdheden
- 200 gr ricotta
- 200 gr snacktomaten/cherrytomaten
- 1 ciabatta of een ander brood
- 2 tenen knoflook
- verse basilicum
- olijfolie
- snuf zout/peper
- crema di balsamico
Bereidingswijze
- Verwarm de ovengrill voor.
- Halveer de tomaten en doe de tomaten, scheut olie, zout en peper en de uitgeperste knoflook in een schaal.
- Bak de tomaten 5 minuten onder de grill.
- Snijd het brood in plakken.
- Giet een scheutje olie in de pan en bak het brood goudbruin, aan beide kanten.
- Besmeer het brood met ricotta en verdeel wat van het tomatenmengsel er overheen.
- Maak af met wat verse basilicum en een snuf peper.
- Lekker met crema di balsamico.
Bewaar het recept voor de crostini met ricotta en tomaat op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
