Eigenlijk is er altijd wel een excuus voor een borrelavond met lekkere hapjes, maar zeker met de feestdagen. Op eerste kerstdag gaan wij meestal gourmetten of fonduen met familie. Tweede kerstdag vieren wij vaak gezellig thuis met zijn drietjes. We beginnen de dag met een groot ontbijt en pakken dan flink uit. Eigenlijk zitten we door het ontbijt meestal de rest van de dag nog vol en daarom kiezen we dan vaak voor een borrelplank als avondeten. Het is niet alleen super gezellig, maar ook erg lekker. Evi is ook helemaal gek op al die kleine hapjes en wil overal van snoepen. Maar hoe maak je nu zo’n lekkere grote kerst borrelplank? Lees snel verder voor alle tips.
Kaas
Een lekker stukje kaas mag wat ons betreft niet ontbreken op een goede borrelplank. Wij zijn gek op oude en belegen kaas, maar je kunt ook kiezen voor brie, camembert, blauwschimmelkaas of roomkaas.
Toastjes
Ook toastjes zijn voor ons een absolute must op de borrelplank. We vinden het erg lekker om toastjes te dippen in een sausje of te besmeren met bijvoorbeeld een salade. Wat we ook vaak doen is toastjes beleggen met lekkere ingrediënten. Wij zijn al een hele tijd fan van de snack cups van Haust, echt een aanrader. Onlangs hebben we ontdekt dat Haust een aantal nieuwe toastjes heeft uitgebracht, namelijk Haust Crostini en Haust Flatbread. Beiden ambachtelijk gebakken volgens traditioneel recept en verkrijgbaar in verschillende smaken. Onze favoriet is de Flatbread Carrot en de Flatbread Sweet chili, maar ook de Crostini Rozijn & cranberry vonden we verrassend lekker. De nieuwe smaken van Haust zijn verkrijgbaar bij de Jumbo.
Hieronder delen we onze 3 favoriete belegde toastjes.
Toastje met brie en cranberry
- Haust Crostini Rozijn & cranberry
- brie
- cranberry jam
- snufje peper
Hoe ga je te werk?
Snijd de brie in plakjes. Leg wat toastjes naast elkaar op een plank. Beleg elk toastje met een stukje brie. Doe hier wat cranberry jam overheen. Maak het af met een snufje peper.
De Haust Crostini’s zijn ideaal om mee te dippen, maar ook om te beleggen zoals wij dus hebben gedaan. Daarnaast zijn ze er in twee smaken: Thijm & rozemarijn en Rozijn & cranberry.
Toastje met ricotta en ham
Wat heb je nodig?
- Haust Flatbread Olive garlic
- ricotta
- gedroogde/rauwe ham
- basilicum
- scheutje honing
- snufje peper
Hoe ga je te werk?
Snijd de ham in stukken. Leg wat van de Haust Flatbreads naast elkaar op de borrelplank. Besmeer ieder toastje met ricotta. Leg een stukje ham op de ricotta. Verdeel daarna wat basilicum, peper en honing over het toastje.
De Haust Flatbreads zijn rijk aan vezels, lekker voor bij de borrel of voor de lekkere trek tussendoor zonder beleg erop. Ze zijn er in 5 verschillende smaken: Sweet chili, Olive garlic, Beetroot, Carrot en Kale.
Yoghurt dipsaus met dille
Wat heb je nodig?
- Haust Flatbread Carrot
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1,5 tl dille
- scheut citroensap
- 1 teen knoflook
- snufje zout en peper
Hoe ga je te werk?
Meng in een bakje de Griekse yoghurt, mayonaise, dille, citroensap, geperste teen knoflook en een snuf zout en peper door elkaar. Serveer de dipsaus met bijvoorbeelde de Haust Flatbreads. Deze zijn namelijk ideaal om te dippen!
(gedroogd) fruit
Om zoet en hartig een beetje af te wisselen kun je (gedroogd) fruit op je borrelplank leggen. Denk aan druiven, peer, blauwe- of rode bessen, gedroogde abrikozen, meloen of dadels.
Nootjes
Vul de ‘gaatjes’ op je borrelplank op met nootjes. Als je op je borrelplank al veel ‘zoute’ lekkernijen hebt liggen, kun je kiezen voor ongezouten noten zoals cashewnoten, pecannoten of walnoten.
Ham en worst
Ook ham en worst mogen op een goedgevulde borrelplank wat ons betreft zeker niet ontbreken. Wij zijn bijvoorbeeld gek op parmaham en (warme!) grillworst, maar salami, chorizo en serranoham is ook erg lekker.
Dips, spreads en sausjes
Voeg lekkere dips en spreads toe aan je borrelplank waarin je bijvoorbeeld toastjes of groenten in kunt dippen. Je kunt dit zelf maken of kant-en-klaar kopen. Lekkere dips en spreads zijn:
- hummus
- kruidenboter/kruidenspread
- tapenade
- aioli
- gembersaus
- pesto
- mosterd
- jam/chutney
De liefhebbers kunnen olijven toevoegen aan hun borrelplank. Je kunt ze gemarineerd kopen of je kunt ze zelf marineren.
Groenten
Snijd verschillende groenten in plakjes of lange reepjes zodat je makkelijk ergens in kunt dippen. Wat dacht je van komkommer, radijsjes, wortels, bleekselderij, paprika, bleekselderij, augurkjes of (zongedroogde) tomaatjes.
Brood
Als je zachte kazen, dips of spreads serveert is het lekker om ook nog wat brood erbij te serveren. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor stokbrood of ciabattabrood. Kies ook eens voor vijgenbrood voor de afwisseling.
We hopen dat we jullie hebben kunnen inspireren en dat jullie nu ook de keuken induiken voor een heerlijke kerst borrelplank.
Bewaar deze kerst borrelplank op Pinterest!
Dit artikel is in samenwerking met Haust.
Onze kookboeken
