Broodje uit de oven met feta en tomaat – Zin in een makkelijke maar super lekkere lunch, lekkere borrelhap of snelle avondmaaltijd? Deze broodjes uit de oven met feta en tomaat zijn echt een aanrader! Met feta en ricotta, tomaatjes uit de oven en en ciabattina’s zet je super snel iets heel lekkers op tafel. Perfect voor een drukke dag, een borrelplank of een gezellige lunch in het weekend.
Broodje met feta en tomaat uit de oven
Heerlijke broodjes uit de oven met een feta dip en warme tomaatjes.
Benodigdheden:
- 2 ciabattina’s
- 100 gr feta
- 75 gr ricotta
- 125 gr cherrytomaatjes
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 2 handjes rucola
- scheutje olijfolie
- snufje peper en zout
- evt. crema di balsamico
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de cherrytomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg een snufje peper, zout en de Italiaanse kruiden toe.
- Bak de tomaatjes ongeveer 15 minuten in de oven tot ze zacht worden.
- Bak de ciabattina’s af volgens de instructies op de verpakking en snijd ze daarna open.
- Verkruimel de feta.
- Voeg de ricotta en uitgeperste knoflook toe aan de feta en meng dit goed door elkaar tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel een scheutje olie of een schepje yoghurt toe om het iets smeuïger te maken.
- Besmeer de broodjes royaal met het feta-ricotta mengsel en verdeel de warme tomaatjes erover. Maak af met wat rucola.
- Ook lekker met wat crema di balsamico.
- Serveer direct.
Bewaar het recept op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
