Dit super simpele eenpansgerecht met macaroni staat in ongeveer 25 minuten op tafel. Een perfect gerecht voor doordeweeks wanneer je snel wat op tafel wilt zetten wat (bijna) iedereen lust.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 150 gr macaroni
• 250 gr gesneden macaroni/spaghetti groente (prei, rode ui en 3 kleuren paprika)
• 200 gr rundergehakt
• 1 blikje tomatenblokjes (400 gr)
• 250 gr gezeefde tomaten passata
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl tijm
• handje geraspte kaas
• 1 tl basilicum
• snufje zout en peper

Bereidingswijze: eenpansgerecht met macaroni

Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt met een snuf zout en peper rul. Daarna voeg je de groenten toe en bak je dit ongeveer 5 minuten mee.

Vervolgens mogen de tomatenblokjes, de gezeefde tomaten, de kruiden en de macaroni erbij. Meng alles goed door elkaar en laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de macaroni zacht is (even proeven is handig). Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.

Als de macaroni zacht is, voeg je nog een handje geraspte kaas toe en meng je dit door de pasta.

Verdeel de macaroni over twee borden en serveer eventueel met wat verse basilicum.

Tip: maak dit eenpansgerecht ook eens met kip in plaats van gehakt.
Tip: probeer ook eens onze macaroni met gehakt, onze macaroni ovenschotel met gehakt of kijk hier voor meer recepten met pasta.

Bewaar het recept op Pinterest!

Een van onze andere favoriete pasta recepten die je zeker eens moet proberen is onze Pasta al forno