Deze gepofte rijst snack met chocola is super snel gemaakt. Je moet alleen wel wat geduld hebben, want hij moet een paar uur in de koelkast. Maak de snack bijvoorbeeld ‘s avonds, dan is ie ‘s ochtends klaar! Uiteraard kun je ook variëren met de vulling. Voeg bijvoorbeeld eens kleine stukjes pinda, schuddenbuikjes of fudge toe, jummie!

Recept voor 8 personen
Tijd: 20 min. + paar uur in de koelkast

Benodigdheden:

• 150 gr pure- of melk chocolade
• scheutje (zonnebloem)olie
• 4 el pindakaas
• 100 gr gepofte rijst
• scheutje vanille aroma

Bereidingswijze:

Breng de chocolade in stukken. Houd je niet van pure chocola, kies dan bijvoorbeeld voor melkchocolade. Doe de chocolade, pindakaas, olie en vanille aroma in een pannetje. Verwarm het geheel op een laag vuurtje totdat de chocolade is gesmolten. Vergeet niet om af en toe te roeren.
Als de chocola is gesmolten, zet je het vuur uit en voeg je de gepofte rijst toe. Meng alles goed door elkaar. Bedek een kleine ovenschaal (circa 20 cm) met bakpapier. Giet/schep het rijstmengel in de vorm. Druk met een lepel aan.
Dek de schaal af met wat folie en bewaar een nachtje in de koelkast. De volgende dag kun je de gepofte rijst met chocola in stukken snijden.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze gepofte rijst snack met chocola op!

Ook lekker: bakjes van bladerdeeg met fruitsalsa!