Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Geroosterde tomaten-paprika soep

  • Hoofdgerecht
geroosterde tomaten-paprika soep

Geroosterde tomaten-paprika soep – Met 2 paprika’s, 500 gram tomaten, bouillon en wat kruiden tover je binnen een korte tijd een hele lekkere soep op tafel. Het is een kwestie van de tomaten en paprika’s in de oven roosteren met wat kruiden, daarna de bouillon erbij en de soep kan gepureerd worden.

Gek op soep? De lekkerste soepen vind je hier!

Geroosterde tomaten-paprika soep

4.29 van 169 stemmen
Een lekkere soep met geroosterde tomaten en paprika's uit de oven.
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden 

  • 2 paprika's
  • 4 tenen knoflook
  • 500 gr tomaten
  • 1 ui
  • scheut olijfolie
  • 1 tl basilicum
  • 1 tl tijm
  • 250 ml bouillon groenten
  • 100 ml kookroom
  • zout en peper

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de paprika's, tomaten en ui in grote stukken.
  • Pel de tenen knoflook.
  • Doe de paprika's, tomaten, ui, knoflook, scheut olijfolie, basilicum, tijm en zout en peper in een ovenschaal. Meng alles door elkaar.
  • Bak dit ongeveer 20 minuten in de oven.
  • Daarna schep je alles (inclusief vocht) in een soeppan en voeg je de bouillon toe. Laat dit 5 minuten pruttelen.
  • Pureer de soep dan met een staafmixer. Als je de soep te dik vindt, kun je wat extra bouillon toevoegen.
  • Serveer met wat kookroom.

Tip(s)

Lekker met (vegetarische) balletjes. 
Categorie: Hoofdgerecht, lunch
Trefwoord: paprika, soep, tomaten
Recept printen
geroosterde tomaten-paprika soep

Bewaar het recept op Pinterest!

meer soepen:

Tom kha kai soep

pulled chicken soep

Pulled chicken soep

zoete aardappel wortelsoep

Zoete aardappel-wortelsoep

geroosterde tomaten-paprika soep

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken