Gevulde paprika met ei

Met Pasen eten we eigenlijk vaak gerechten met ei. Met het paasweekend voor de deur delen we daarom dit lekkere recept: gevulde paprika met ei en ham.

Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min. + 25 min. in de oven

Benodigdheden:

• 2 paprika’s
• 4 eieren
• hamblokjes
• 1 tl tijm
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Leg de paprika’s op een bakplaat met bakpapier. Leg wat hamblokjes in de uitgeholde paprika’s.

Breek boven elke paprika een ei. Breng het geheel op smaak met een beetje zout, peper en tijm.

Zet de gevulde paprika’s circa 25 minuten in de oven. Kijk zo nu en dan even of de paprika’s niet te bruin worden. Mocht dit wel gebeuren doe dan wat zilverfolie over de ovenschaal.