We hebben weer een Grieks recept voor jullie: gevulde druivenbladeren ook wel dolmades genoemd. De druivenbladeren worden gevuld met een mengsel van rijst, lente-ui, dille en zout en peper. De druivenbladeren kun je vaak kopen in een Turkse winkel of je kunt eventueel ook koolbladeren gebruiken. Het is geen moeilijk recept maar wel erg lekker!

Recept voor circa 40 dolmades

Benodigdheden:

• circa 200 gram rijst
• 3 lente-uien
• 2 eetlepels olijfolie
• snufje zout/peper
• druivenbladeren of eventueel koolbladeren
• een paar takjes verse dille

Bereidingswijze:
Snijd de lente-uien in ringen en snijd de dille fijn. Meng de ongekookte rijst met de olijfolie, de lente-uien, dille en een snufje zout/peper in een grote kom.
Leg een druivenblad op een snijplank en schep hier ongeveer 1 eetlepel van het rijstmengsel op.

Vouw de onderkant van het druivenblad naar boven en vouw vervolgens de zijkanten naar binnen.

Rol daarna het druivenblad verder op totdat er een klein rolletje is ontstaan. Ga zo door totdat het rijstmengsel op is.

Leg de dolmades in een pan naast elkaar. Voeg een beetje water toe aan de dolmades totdat ze net onderstaan. Zet het vuur aan en laat dit ongeveer 30 minuten ‘koken’. Laat daarna de dolmades afkoelen en eet ze daarna lekker op als tussendoortje, bijgerecht of voorgerecht met een scheutje citroen.