Griekse schotel uit de Philips Airfryer

Met dit recept maak je heel gemakkelijk een Griekse schotel met paprika, aardappeltjes en courgette. Wij zijn gek op eenpansgerechten en ovenschotels, en dit is weer zo’n fijn recept. Alle ingrediënten gaan in de Philips Airfryer en ondertussen heb je je handen vrij om een yoghurtsaus met knoflook te maken. Naast dat dit zo’n makkelijk recept is, heb je ook nog eens weinig afwas. Dit gerecht komt zeker vaker bij ons op tafel.

Wij zijn groot fan van de Philips Airfryer, en dan in het speciaal de XXL versie. Deze is groot van formaat en hoeft ook niet voor te verwarmen. Super fijn als je weinig tijd hebt, en snel wat te eten op tafel wil zetten. Wist je dat je met de Airfryer niet alleen frietjes en snacks kunt bakken? Wat dacht je van broodjes, croissantjes, groenten, vis, oosterse hartige taart, lasagne bolognese met ravioli, Mexicaanse nachos of loempia’s? Nog een groot pluspunt is dat alle onderdelen die vies geworden zijn, gewoon de vaatwasser in kunnen. 

En dan nu het recept voor de Griekse schotel!

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 25-30 min. in de Philips Airfryer XXL

Benodigdheden:

• 1 paprika
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 rode ui
• 500 gr krieltjes
• scheut citroensap
• ¼ tl komijnpoeder
• 1 tl peterselie
• 2 el olijfolie
• 2 tl oregano

Voor de tzatziki:

• 500 ml Griekse yoghurt
• halve komkommer
• 1 teen knoflook
• snufje zout en peper

Bekijk ook onze video van dit recept:

Bereidingswijze:

Tip: kook de krieltjes 5 minuten voordat alles tegelijkertijd gaar is.

Snijd de rode ui in stukken. Maak de krieltjes schoon en snijd in partjes. Snijd ook de paprika, courgette en aubergine in stukjes. Meng in een kom de rode ui, aardappeltjes, paprika, courgette, aubergine, olijfolie, kruiden, citroensap en een snufje zout en peper.

Doe vervolgens alles in het mandje van de Philips Airfryer XXL en bak ongeveer 25-30 minuten op 180 graden. Groot pluspunt van dit apparaat is dat je hem niet hoeft voor te verwarmen.

Ondertussen kun je de tzatziki maken. Rasp de komkommer en knijp dit goed uit. Meng in een bakje de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, 1 uitgeperste teen knoflook en een snufje zout en peper.

Na ongeveer 25 minuten zijn de aardappeltjes zacht.

Verdeel de groenten en aardappeltjes over twee borden. Serveer met de Griekse yoghurtsaus. Vleesliefhebbers kunnen bijvoorbeeld gehaktballetjes erbij serveren.

Tip: ook lekker met nog wat verkruimelde feta er overheen.
Tip: serveer ook eens wat falafelballetjes of kipstukjes bij de Griekse schotel.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze Griekse schotel op!

Op zoek naar meer lekkere recepten die je met de Airfryer kunt maken? Bekijk onze categorie met Airfryer recepten!

Dit recept is in samenwerking met Philips.