Groentewraps met zalm – Zin in een lichte en makkelijke maaltijd? Deze groentewraps met zalm zijn een lekker en simpel alternatief voor gewone wraps. Je maakt de wraps van courgette en wortel en bakt ze in de oven. Daarna beleg je ze met kruidenroomkaas, zalm en sla. Fris, licht en perfect voor lunch of een snelle avondmaaltijd.
Groentewraps met zalm
Makkelijke groentewraps met zalm, gemaakt van courgette en wortel. Licht, gezond en perfect als lunch of snelle maaltijd.
Benodigdheden:
- 1 courgette
- 150 gr peen julienne
- 2-3 eieren
- 50 gr geraspte mozzarella
- 1 teen knoflook
- 2 tl tijm/rozemarijn
- snufje zout en peper
Vulling:
- kruidenroomkaas
- warmgerookte zalm
- rucola/sla
Bereidingswijze:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rasp de courgette. Doe de courgette in een zeef en duw het vocht, met behulp van een pollepel eruit.
- Meng de geraspte groenten met de eieren, geraspte kaas en kruiden.
- Verdeel het mengsel in vier (dunne) cirkels op de bakplaat.
- Bak 20-25 minuten in de oven op 200 graden, totdat ze goudbruin en stevig zijn.
- Laat ze even afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
- Besmeer de wraps daarna met kruidenroomkaas, zalm en rucola/sla.
Bewaar het recept voor groentewraps met zalm op Pinterest!
Onze kookboeken
Zalig