Heerlijke stroopwafeltaart

  • Bakken

Ik vind stroopwafels echt heerlijke koekjes en daarom deze heerlijke taart met stroopwafel, karamel, slagroom en monchou. De stroopwafeltaart is heel makkelijk om te maken en is echt in een mum van tijd klaar.  Een lekker recept voor een Paasbrunch. Ook lekker met wat chocoladerasp eroverheen. 

Tijd: 15 min. + minimaal 1 uur in de koelkast

Benodigdheden:

  • Voor de bodem 4-5 stroopwafels
  • 4 eetlepels karamelsaus
  • 250 ml opgeklopte slagroom
  • 150 gram monchou
  • 1-2 zakjes vanillesuiker
  • 3-4 stroopwafels voor de topping

Bereidingswijze:

Begin met het maken van de bodem. Verkruimel daarvoor 4 tot 5 stroopwafels. Je kan dit doen met een keukenmachine of je kan het ook doen door met een deegroller erop te slaan. Als de stroopwafels verkruimelt zijn doe je deze in een bakje en voeg je de karamelsaus toe.

Roer het door elkaar en doe dit in de springvorm. Het is het handigst als je wat bakpapier in de springvorm legt omdat de koekkruimels aan de bodem kunnen gaan plakken. Druk de koekkruimels aan met een vork.

Daarna kan je beginnen met het mengen van de slagroom en de monchou. Je kan ook verse slagroom gebruiken in plaats van opgeklopte slagroom. Dan klop je de slagroom op met 2 zakjes klopfix. Als je de monchou met de slagroom hebt gemengd voeg je ook de vanillesuiker toe. Schep het monchou-slagroom mengsel over de stroopwafelbodem en strijk het geheel mooi glad. Verkruimel daarna nog 3 tot 4 stroopwafels. Als je deze hebt verkruimelt, strooi je deze over de taart.

Eventueel kan je er nog wat karamelsaus overheen strooien. De taart kan nu voor minimaal 1 uur de koelkast in!

 

Onze kookboeken

51 reacties op “Heerlijke stroopwafeltaart”
  • ans

    Ik heb hem ook gemaakt. Maar dan in glaasjes en zonder caramel. Gewoon kruimels op de bodem. Laagje slagroom met monchou. En zo om en om. Bovenop nog de kruimels. Geen geplak gewoon met een lepeltje eten en ieder zijn portie

  • carola

    Ik heb 60 ministroopwafels over van st maarten en mijn dochter is zaterdag jarig, ik ga proberen er een frisse kwarktaart van te maken en ipv monchou (zo zwaar) kwark en zonder caramelsaus. zou het wat worden, denken jullie?

  • Fudgebrownie

    Waar kun je karamel kopen?

  • Marjolijn

    Gisteren heb ik de taart dan ook gemaakt, nog voor mijn verjaardag. Hij was echt heerlijk!! Ik heb de dubbele hoeveelheid gemaakt en je krijgt er een prima taart van. 1 nadeel: Hoewel ik de bodem bedekt had met bakpapier, kreeg ik de taart gewoon niet los van de bodem. Alles bleef plakken (ook het bakpapier dus) en het werd 1 grote smeerboel omdat die karamel alle kanten op liep. Het eerste stukje was dan ook 1 grote berg op een schoteltje, haha! Dus dat wordt de volgende keer wat minder karamelsaus denk ik. Verder een toprecept hoor, iedereen vond hem heerlijk!

  • Wiranda

    Ik heb net ook een stroopwafeltaart gemaakt, wat handig werkt is de (best dure)karamelsaus weglaten. De koekkruimels redelijk fijn en heel even in de magnetron (45 sec) werkt prima. De stroop wordt dan lekker plakkerig en vormt met de koek een heerlijke bodem. Scheelt vast genoeg calorietjes dat ik nu twee stukjes mag, toch? 🙂

  • iNathalie

    Heerlijke taart echt een topper!
    Heb deze taart laatst gemaakt iedereen was er weg van, machtig maar wel erg lekker…
    Alleen had ik het probleem dat de bodem loeihard was. Met een goed mes bijna niet door te komen helaas.
    Het was bikken en zagen tot entertainment voor de rest.
    Ik heb zelf de monchou en slagroom moete verdubbelen om hem daardoor mooi stevig te krijgen, wel een calorieën bom maar na de bodem en al het gelach zeker de moeite waard om dit recept vaker te maken!!

    • Lekker en Simpel

      Ja klopt, misschien is het handiger als je de taart ongeveer een uur voordat je hem wilt serveren al uit de koelkast haalt. Ik denk dat je dan wel wat makkelijker kunt snijden, haha

  • Maria

    Hee ik had een vraagje, is de vulling van de taart na het koelen nog erg zacht? Ik wil het namelijk gebruiken voor een feest, maar het moet niet teveel troep geven en uit elkaar vallen. Alvast bedankt! Groetjes

    • Lekker en Simpel

      Het is al een lange tijd geleden, maar voor zover ik me nog kan herinneren viel het wel mee met hoe zacht de “vulling” blijft. Anders was me nog wel bijgebleven dat het een “kliederboel” was. Wel bleef de stroopwafelbodem een beetje plakken aan de taartvorm.

  • Sylvana

    Ik wil deze taart morgen voor 12 personen gaan maken. Kan je de slagroom ook vervangen door klopklop te gebruiken?

  • margot

    alternatief voor mon chou?

    zelf woon ik in belgie , en heb dit nog niet gevonden..

  • Julia

    Hoi,

    Wat kan ik doen om de MonChou en Slagroom wat steviger te krijgen?
    Heb hem al eens geprobeerd en hij was super lekker. Alleen de monchou en slagroom leken nog steeds gewoon te zacht. Zou een beetje bloem helpen?

  • Patricia Bierings

    Hoi ik heb een vraagje kan je ook maple syrup ( siroop van de malteser cake) gebruiken? Bedankt groetjes Patricia

    • Lekker en Simpel

      Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, misschien kan het wel. Wij vinden alleen de karamelsaus heel lekker bij de stroopwafels passen.

  • Lisette

    Geweldig! Bedankt voor de snelle reactie!
    Ik zou hem dus ook vrijdagavond al kunnen maken? En dan inderdaad zondag er even wat vroeger uithalen?

    Groetjes,
    Lisette

  • lisette

    Hallo,

    ik wil deze taart dit weekend maken. Ik wil hem zaterdag (om ong 8 uur) maken en zondag ochtend ‘serveren’. Kan dit of is die dan niet meer lekker? Hebben jullie daar tips over?

    En voor hoeveel personen is dit recept?

    Groetjes

    • Lekker en Simpel

      Je kunt deze taart prima van te voren maken. Ik zou hem op zondagochtend wel iets eerder uit de koelkast halen (circa 1,5 uur), anders is de bodem misschien erg hard. Ons recept is voor een redelijk kleine taart, voor circa 6 personen. Een andere bezoeker van Lekker en Simpel heeft de volgende hoeveelheden gebruikt voor een taart(24 cm) voor 12 personen:

      12 stroopwafels voor bodem
      Hele tube van 200g karamelstroop vam dr oetker
      500ml opgeklopte slagroom
      300gr monchou, dwz 1,5bakje
      3 stroopwafels verkruimeld voor de topping

      Succes!

  • Kim

    Heb net de taart gemaakt. Morgen wordt hij gegeten. Kan ik nu alvast de stroopwafelkruimels er boven op doen? Of kan ik dat beter morgen doen ivm eventueel slof/zacht worden van de kruimels….

    • Lekker en Simpel

      Wat leuk dat je de stroopwafeltaart hebt gemaakt! Ik zou denk ik morgen pas de kruimels erop doen, want anders worden ze inderdaad misschien wel een beetje zacht. Hopelijk gaat de taart smaken!

  • Borja

    De taart is heerlijk, een groot succes op m’n verjaardag.
    Voor de bodem heb ik 300 gram snippers fijn gemalen 125 gram gesmolten roomboter gebruikt.
    Daarop de karamelsaus uitgesmeerd. En 1 zakje klopvast voor de slagroom om het wat luchtiger te maken.

  • Janneke

    Heerlijk was ie…..ik heb hem in een cakeblik gemaakt…. en dan komt ie ook maar tot de helft…maar ja….je kunt er toch niet te veel van eten…..want het vult behoorlijk…..

  • N

    En mijn gasten waren er helemaal weg van! Zeker favoriet! De vanillesuiker heb ik weggelaten, ik vond de taart al zoet genoeg en miste er niets aan!

  • Lianne

    Heb m ook gemaakt..erg lekker..had alleen het probleem dat het bakpapier aan de taart bleef plakken..wat kan ik hier aan doen?

    • Mathilde

      Dit probleem had ik ook! Ga het de volgende keer proberen met boter ipv karamelsaus (zoals Borja hieronder al voorstelt), of misschien half boter, half karamelsaus.
      Ik vind het recept overigens prima voor 6-8 personen want de taart is erg lekker, maar ook flink vullend! En in een springvorm van 20cm is de bodem dik genoeg.

  • N

    Ik heb uiteindelijk voor een springvorm van 24cm, en dus plm 12pers, de volgende hoeveelheden gebruikt:

    12 stroopwafels voor bodem
    Hele tube van 200g karamelstroop vam dr oetker
    500ml opgeklopte slagroom
    300gr monchou, dwz 1,5bakje
    3 stroopwafels verkruimeld voor de topping

    Dit bleek voor mijn springvorm voldoende. Lekkere taart!

  • Karin

    Ik vond het ook wel weinig ingrediënten, ik heb nog 2 extra stroopwafels toegevoegd voor de bodem en zal een volgende keer de monchou en slagroom dubbel kopen. Ik ben wel erg benieuwd hij staat in de koelkast. Bedankt voor het recept

  • mip

    mmm klinkt goed!
    ik maak em voor mn moeders verjaardag!!

  • Koekje

    Wat ik zelf heb gedaan i.p.v. caramelsaus (omdat deze uitverkocht was 🙁 , ) is caramel schenkstroop. Ook een succes!!

  • L!

    Heb de taart net gemaakt, dus nog niet geproefd, hij staat nu te koelen..

    ik weet niet hoe jullie aan 6-8 personen komen, maar dat red ik niet hoor!
    Ik had een springvorm klaargezet, gooi het mengel van 5 stroopwafels erin, en de helft was nog niet eens bedekt!

    Ik heb daarom maar een andere vorm gebruikt, een veel kleinere, en heb nu een taart voor ongeveer 4 personen.

    Ben benieuwd hoe het zal smaken, het ziet er wel erg lekker uit!

  • Ik

    Hoi,

    Ik heb idd ook de dubbele portie voor een springvorm van 24 cm genomen. Hij staat nu in de koelkast…ben benieuwd hoe hij smaakt.

  • Miriam

    Heb het recept vandaag uitgeprobeerd, maar het leek alsof de ingrediënten juist hadden moeten worden verdubbeld. Helaas was de supermarkt dicht vandaag, ben benieuwd!

  • Ok, bedankt. Dat ken ik idd wel… heb een keer naar karamelsiroop gezocht voor een taart, maar deze kon ik niet vinden in de supermarkt. Dan is er waarschijnlijk wel een verschil tussen karamelsaus en karamelsiroop…?

  • em

    Hallo,
    Waar koop je die karamelsaus? Kan het zelf namelijk niet vinden in de supermarkten… Welk merk enzo?
    Thx!

    • Lekkerensimpel

      Je kan karamelsaus gewoon bij de Albert Heijn kopen in een kleine fles van Dr. Oetker. Deze ligt in het schap in de buurt van de pannenkoekenmix. Anders kan je het ook even vragen bij de AH. En bij een taartenwinkel hebben ze waarschijnlijk ook wel karamelsaus!

  • Eliza

    Welke maat springvorm gebruik je?

    • Lekkerensimpel

      We hebben zelf een hele kleine maat gebruikt 12 cm, maar het recept is voor een springvorm van 24cm. Genoeg voor ongeveer 6-8 personen

      • Eliza

        Ah thnx! En laatste vraag… Als ik de monchou mix met de slagroom krijg ik het niet mooi glad. De monchou blijft dan in stukjes. Hoe krijg ik het mengsel mooi glad?

        • Lekkerensimpel

          Zelf heb ik het eerst de monchou in een bakje een beetje luchtig geroerd en daarna aan de slagroom toegevoegd. Zo heb ik het redelijk glad gekregen. Succes !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *