Hete bliksem, een lekkere winterse stamppot van aardappel en zure appel. Serveer de hete bliksem lekker met rookworst of gebakken spekjes. Hoe dit gerecht aan zo’n bijzondere naam komt, dat is een beetje gissen. Wikipedia vertelde ons dat het mogelijk komt doordat dit gerecht vrij lang heet blijft door het vocht uit de appel, zou zomaar kunnen!
Hete bliksem
Hete bliksem, een oer Hollands recept met aardappel en zure appel. Serveer de hete bliksem lekker met rookworst of gebakken spekjes.
Benodigdheden
- 600 gr aardappels
- 2 uien
- 2 appels bijv 1 jazz appel en 1 goudreinet
- 25 gr boter + een beetje extra om in te bakken
- snufje zout en peper
- 100 gr rookworst of spekreepjes
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in 2 of 4 stukken. Doe de aardappels in een grote pan met water en kook ze circa 15-20 minuten totdat ze gaar zijn.
- Giet de aardappels af. Stamp de aardappels daarna tot puree met de boter.
- Snijd de ui in halve ringen en schil de appels. Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
- Verwarm een beetje boter in een pan en bak de ui en appel ongeveer 10 minuten totdat alles zacht is. S
- tamp de appels en ui door de aardappelpuree. Breng verder op smaak met zout en peper.
- Tip: Serveer de hete bliksem met uitgebakken spekjes of rookworst.
Bewaar het recept voor de hete bliksem op Pinterest en neem ook eens een kijkje tussen de andere stamppot recepten.
meer stamppot recepten
Onze kookboeken
