Ondanks dat we niet echt fan zijn van kou en miezerig weer, zijn we wel dol op winterse recepten. Heel regelmatig staat er wel iets van hutspot bij ons op het menu. Nu is alleen Jorrit daar niet altijd heel gelukkig mee, want hutspot behoort niet tot zijn favoriete winterse gerechten. Al viel deze hutspot met pompoen bovenverwachting goed in de smaak. Ook gek op winter gerechten? Neem eens een kijkje tussen onze winter recepten.
Maak ook eens ons klassieke hutspot recept.
Aan de slag met de hutspot met pompoen
Begin met het schillen van de aardappels en snijd grote exemplaren in twee of vier stukken. Snijd ook de wortel in stukken. Kook de aardappel samen met de wortel in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Als de aardappels nog 10 minuten moeten koken, doe je de pompoenblokjes erbij en verwarm gelijk de oven even voor op 170 graden. Na vijf minuten kunnen ook de uienringen erbij. Giet dan het water af en stamp alles met een klontje boter en een scheutje melk tot puree. Roer nog de kruiden erdoor en schep de hutspot in een ovenschaal. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel over de hutspot. Geraspte kaas erover en het kan de oven in voor ongeveer 10-15 minuten totdat de kaas mooi is gesmolten.
Bewaar dit hutspot recept met pompoen op Pinterest en bekijk ook eens de rest van onze stamppot recepten!
Onze kookboeken
