Peer met chocoladetaartjes

  • Bakken

Weer een prachtig ingezonden recept voor de[intlink id=”4772″ type=”post”] Lekker en Simpel winactie[/intlink]. Dit keer van onze collega foodblogger Pauline van Uit Pauline’s keuken. Deze prachtige taartjes zijn vrij gemakkelijk te maken, alleen het deeg maken kost iets meer moeite/ tijd. Maar het is zeker de moeite waard,  we hebben ze gister zelf geprobeerd en ze zijn heerlijk! 

Tijd: circa 90 min.
Personen: 10 taartjes

Benodigdheden: 

Voor het deeg: 

  • 250 gram bloem
  • 125 gram roomboter
  • 1 ei
  • 3 eetlepels ijskoud water
  • snufje zout
  • 1 eetlepel suiker
Voor de “vulling”: 
  • 1 eetlepel suiker
  • 5 peren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 gram pure chocolade

Bereidingswijze: 

Begin met het maken van het deeg. Hiervoor snij je eerst de boter in blokjes en doe deze samen met de bloem, het ei, de suiker en het zout in een keukenmachine. Laat het deeg rustig kneden en voeg beetje bij beetje het water toe. Het deeg is klaar als het zich tot een licht plakkerige bal gevormd heeft. Heb je geen keukenmachine? Dan kun je het ook met de hand kneden, maar dat gaat wel wat minder makkelijk. 

Pak de deegbal in, in huishoudfolie, en laat deze minimaal een half uur rusten in de koelkast.

Ondertussen is het tijd om de oven te gaan voorverwarmen en de peertjes schoon te maken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder het klokhuis van de peertjes en snij deze vervolgens in mooie plakjes. Doe de plakjes peer in een kom om ze nog even lekker op smaak te brengen met een theelepel kaneel, eetlepel suiker en een theelepel vanille extract.

Wanneer het deeg een half uurtje in de koelkast heeft gelegen is het tijd om de taartvormpjes te bekleden. Rol het deeg uit tot een grote lap. Vet de taartvormpjes in met een bakspray en bekleed ze met het deeg. Dit zijn de taartvormpjes die Pauline hiervoor gebruikt:

Prik in de bodem van het deeg, een paar kleine gaatjes met een vork. Zo voorkom je dat het deeg gaat opzwellen en de taartjes misschien een rare vorm krijgen.

Leg vervolgens de plakjes peer erop om tot slot nog wat grof gehakte stukken chocola erop te leggen.

Nog even de taartjes afbakken, 30 minuten op 180 graden, voordat het smullen kan beginnen. Het kost misschien iets meer tijd en is voor de onervaren bakkers onder ons nog wel een kleine uitdaging, maar nogmaals het is het zeker waard. Neem er lekker de tijd voor op een regenachtige zondag of op een vrije dag om deze heerlijke taartjes te maken. Tot slot, je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een grote perentaart met chocola te maken.


Bron foto twee: e-tableware.be

Onze kookboeken

2 reacties op “Peer met chocoladetaartjes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *