Frisse rabarbertaart

  • Bakken

 photo GEDC0913-1_zpsf3b61f0e.jpg

Sandra heeft ons weer eens een heerlijk recept gestuurd en deze keer voor een frisse rabarbertaart.We moeten eerlijk bekennen dat we nog nooit rabarber(taart) hadden gegeten maar we hebben het recept van de week zelfgemaakt en het was erg lekker! Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

Benodigdheden:

  • 100 g Cantuccinikoekjes (fijngemalen)
  • 2 el bloem (+ extra om te bestuiven)
  • 2 el kristalsuiker(+ 2 el om te bestrooien)
  • 6 plakjes bladerdeeg ( ontdooid)
  • 750 g rabarber( 500g schoongemaakt)
  • 3 el amandelschaafsel
  • bekertje créme fraiche 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200graden. Roer de koekkruimels, bloem en suiker doorelkaar. Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een grote ronde deegplak(3mm).Leg in de taartvorm en laat overhangend deeg zitten.Verdeel de helft van het koekmengsel over de bodem.Snijd de rabarber in stukken van 6 cm en 4 plakken. Schep de rabarber en het resterende koekmengsel door elkaar en verdeel het over het deeg. Bestrooi met de amandelen en de resterende suiker.Vouw het overhangende deeg losjes gekruld over de taart.Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min gaar.

Serveer met créme fraiche.

 photo GEDC0916_zps0d8a5fb9.jpg

Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

Onze kookboeken

5 reacties op “Frisse rabarbertaart”
  • patrice

    ziet er lekker uit, heb vroeger vaak rabarbertaart gemaakt, in combinatie met appel, maar ik ben een zoetekauw en moest teveel suiker gebruiken. Ik ga dit recept zeker proberen en probeer dan naast de suiker (2 el lijkt me erg weinig) ook wat zoetstof te gebruiken

  • Lekker en makkelijk idd! Heerlijk zelfs! En….je kunt ook tarwebicuitjes verkruimelen, of bastognes of roomboterkoekjes. Eigenlijk alles wat je lekker vind. Bitterkoekjes is ook van amandel gemaakt en zou dus ook een goede vervanger zijn van de ( amandel ) cantuccini koekjes! En…rabarber is heeeeeerlijk fris zuur, dus een zoet koekje kan best! Maar dat is mijn mening. Ik ga deze zeker een keer maken als volgend jaar de jonge rabarber er weer is! Een lekker recept! Fijn weekend iedereen! 🙂

  • Wat ziet dat er toch weer vreselijk goed uit!!

  • Corien

    Lijkt me erg lekker! Cantuccini zijn Italiaanse amandelkoekjes. Je kunt ze eventueel zelf bakken. Er staan recepten op internet. Helaas is de rabarbertijd ongeveer voorbij. Ik ga het recept bewaren voor volgend jaar.

  • leeuwtje63

    Ziet er heerlijk uit!
    Maar wat voor koekjes zijn dat die worden verkruimeld?
    (heb nog nooit van die koekjes gehoord namelijk)
    Zijn er ook (bekendere) koekjes die je hiervoor kunt gebruiken?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *