Sandra heeft ons weer eens een heerlijk recept gestuurd en deze keer voor een frisse rabarbertaart.We moeten eerlijk bekennen dat we nog nooit rabarber(taart) hadden gegeten maar we hebben het recept van de week zelfgemaakt en het was erg lekker! Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Benodigdheden:

• 100 g Cantuccinikoekjes (fijngemalen)
• 2 el bloem (+ extra om te bestuiven)
• 2 el kristalsuiker(+ 2 el om te bestrooien)
• 6 plakjes bladerdeeg ( ontdooid)
• 750 g rabarber( 500g schoongemaakt)
• 3 el amandelschaafsel
• bekertje créme fraiche 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200graden. Roer de koekkruimels, bloem en suiker doorelkaar. Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een grote ronde deegplak(3mm).Leg in de taartvorm en laat overhangend deeg zitten.Verdeel de helft van het koekmengsel over de bodem.Snijd de rabarber in stukken van 6 cm en 4 plakken. Schep de rabarber en het resterende koekmengsel door elkaar en verdeel het over het deeg. Bestrooi met de amandelen en de resterende suiker.Vouw het overhangende deeg losjes gekruld over de taart.Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min gaar.

Serveer met créme fraiche.

Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.