Een lekker fris en zomers nagerecht, ingezonden door Susanne. Nog lekkerder met een bolletje vanille- of kaneelijs erbij. Heb je zelf ook nog een lekker recept, stuur deze dan vooral op ([email protected]) en wie weet staat hij straks op Lekker en Simpel!

Tijd: 10 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 2 toetjes

Benodigdheden:

• 3 appels
• halve theelepel kaneel
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels rozijnen
• poedersuiker voor garnering
• eventueel nog een bolletje ijs

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Snijd daarna het kapje van de appels en bewaar deze. Hol daarna de appel uit met bijvoorbeeld een theelepel. Dit kan een beetje een lastig klusje zijn. Let op dat je geen gaten maakt in de bodem van de appel. Doe dit ook bij de andere appel(s).

Om te voorkomen dat de appels bruin worden, kun je ze “insmeren” met een klein beetje citroensap. 

Schil daarna de derde appel en snijd deze in kleine stukjes. Meng de stukjes appel met het suiker, kaneel en de rozijnen. De vulling is genoeg voor ongeveer 3-4 appels. 

Vul de uitgeholde appels hiermee en leg het kapje terug op de appels. De appels kunnen nu voor ongeveer 20 minuten de oven in op 180 graden.

Tip: Pas op dat de appels niet inzakken! Als de appels beginnen in te zakken, dan zijn ze klaar.  Serveer de gevulde appels op een bordje met een bolletje ijs en wat poedersuiker.