Meestal als we iets van gebakken aardappeltjes met groente eten, weten we niet goed wat we erbij kunnen maken en eindigen we vaak bij iets van een kipschnitzel. Dit keer hebben we weer even ons best gedaan en stond deze lekkere Italiaanse gevulde paprika op tafel. Een paprika met een soort bolognese vulling uit de oven, erg lekker!
Aan de slag met de italiaanse gevulde paprika
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente. Snijd het teentje knoflook fijn. Breng het gehakt op smaak met de basilicum, oregano, zout en peper. Bak het gehakt rul in ongeveer 4-5 minuten en bak ook de gesneden knoflook mee. Doe dan de ricotta erbij, samen met de tomato frito. Zodra de ricotta gesmolten is, kan het vuur uit en meng je de pasta erdoor. Snijd de paprika’s doormidden en leg ze in een ovenschaal. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en leg op ieder gehalveerde paprika een plakje mozzarella.
Strooi nog wat geraspte parmezaanse kaas erover en de paprika’s kunnen voor ongeveer 20-25 minuten de oven in. Eet smakelijk alvast!
Bewaar het recept voor de Italiaanse gevulde paprika op Pinterest!
Onze kookboeken
