Omurice, ook wel een Japans omelet is heerlijk als lunch of makkelijke avondmaaltijd. Het is een eigenlijk een omelet gevuld met onder andere rijst. Wij hebben ook nog gehakt en doperwtjes aan de vulling toegevoegd. Maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld worteltjes of mais. Net waar je zin in hebt of wat je nog hebt liggen in de koelkast.
Recept voor 4 personen
Tijd: 25 min.
Benodigdheden:
- 4 eieren
- scheutje melk
- 100 gr rijst
- 70 gr doperwtjes (diepvries)
- 100 gr gehakt
- 1 kleine ui
- 2 el sojasaus
- 2 el ketchup (+ extra voor er overheen)
- snufje peper
Bereidingswijze: Japans omelet
Kook de rijst volgens de instructies op het pak. Snipper de ui. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg na 2 minuten het gehakt en een snufje peper toe. Bak het gehakt rul en voeg de doperwtjes, sojasaus, gekookte rijst en ketchup toe. Zet na een paar minuten het vuur uit.
Schep het rijstmengsel uit de pan. Kluts in een bakje de eieren, scheutje melk en een snufje peper door elkaar. Giet een kwart van het ei mengsel in een kleine pan. Als de omelet gaar is aan de onderkant, schep je een paar lepels van het rijstmengsel in het midden van de omelet. Vouw de zijkanten dicht (of vouw hem dubbel). Schep de omelet voorzichtig uit de pan en draai hem meteen om. Serveer met nog een beetje extra ketchup.
Bewaar het Japans omelet recept op Pinterest!
Ook lekker: hartige taart met gehakt en sperziebonen.
Onze kookboeken
