Het was weer eens tijd om vis te eten, dus doken we de keuken in om deze kabeljauw ovenschotel te maken. Daar hebben we alles behalve spijt van gekregen, want het was erg lekker! We hebben er zelf nog een salade bij gegeten. Kijk dus vooral even tussen onze salades en kies wat lekkers uit om erbij te serveren.
Aan de slag met de kabeljauw ovenschotel
Begin met het maken van de aardappelpuree. Schil de aardappels, snijd in stukken en kook ze ongeveer 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Giet een scheutje melk (of een klont boter) bij de aardappels en stamp tot puree. Roer tot slot nog een ei door de puree en voeg de nootmuskaat en een snufje zout en peper toe. Snijd de rode ui in ringen en de gegrilde paprika in reepjes. Vet een ovenschaal in en verdeel de ui en paprika over de bodem. Leg dan de kabeljauwfilets erboven op en breng op smaak met een beetje zout, peper en dille.
Verdeel dan de puree over de ovenschotel en dek dan af met een beetje aluminiumfolie. Zet de kabeljauw ovenschotel nu 20 minuten in de oven. Haal dan het folie eraf en verdeel nog wat geraspte kaas over de bovenkant. Zet dan de ovenschotel nog 20 minuten terug in de oven. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de kabeljauw ovenschotel op Pinterest!
Onze kookboeken
