Kerstontbijt: Nutella-kaneelbroodjes

  • Bakken

Deze nutella-kaneelbroodjes zijn een heerlijk tip voor het kerstontbijt. Je kan ze het beste de avond van te voren maken en eventueel nog opwarmen voor het ontbijt. 

Tijd: 20 min. + 2 uur laten rusten + 25 min. in de oven
Recept voor 8-10 broodjes

Bereidingswijze:

  • 60 ml warm water
  • 50 gram suiker + 4 eetlepels suiker
  • 2,5 theelepel gist
  • 130 gram boter
  • 240 ml melk
  • 425 gram bloem
  • 5-6 eetlepels nutella
  • kaneelpoeder

Bereidingswijze:

Meng als eerst de gist met warm water en 50 gram suiker.

Ondertussen smelt je de boter en schep je deze in een grote mengkom en voeg vervolgens de bloem, melk en het gistmengsel aan toe.

Kneed dit tot een soepel deeg. Wij maken gebruik van een zeer handig keukenapparaat, maar je kan het natuurlijk ook met de hand doen. Binnenkort meer over onze nieuwe aanwinst in de keuken!

Vet een grote kom in met een beetje olijfolie en wanneer het deeg klaar is leg je deze in de kom en zet je deze op een warme plek met een schone theedoek eroverheen. Laat het deeg ongeveer 1 tot 1,5 uur rijzen. Als het deeg is gerezen, rol je het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 tot 1,5 cm. Smeer daarna het deeg in met een laag nutella, hier strooi je vervolgens wat suiker overheen en kaneelpoeder.

Rol het deeg op en snijd deze vervolgens in 8 tot 10 plakjes.

Vet een springvorm in en leg vervolgens de kaneelbroodjes in de springvorm. Dek deze af met een theedoek en laat deze 30-45 minuten rusten. Ondertussen warm je de oven voor op 180 graden.

De nutella-kaneelbroodjes kunnen na het rusten voor ongeveer 25 minuten de oven in.

Glazuur
Eventueel kan je achteraf nog een soort glazuur over de nutella-kaneelbroodjes smeren. Hiervoor meng je de volgende ingrediënten met elkaar:
130 gram poedersuiker, 1 eetlepel zachte boter, scheutje vanille essence en halve eetlepel melk. Meng deze ingrediënten met elkaar, schep het in een eventueel in een spuitzak. Zodra de nutella-kaneelbroodjes klaar zijn en zijn afgekoeld kan je het glazuur er overheen spuiten.

Onze kookboeken

13 reacties op “Kerstontbijt: Nutella-kaneelbroodjes”
  • s van ammers

    Ik heb ze voor het paasontbijt gemaakt dit jaar (2015). Het was super gaaf gelukt heerlijk zachte rolletjes en het smaakte heel erg lekker, te lekker zelfs !! Mijn gasten smulden ervan en wilde graag het recept. Dus bij deze hartelijk bedankt ! Mag ik 1 tip geven:
    8 min kenden met de hand is altijd het beste. ( met alles zo bv met pizzadeeg, brood enz) Ik heb nl ooit van een pastei chef geleerd dat 8 min kneden het geheim is van een succesvolle deeg.

  • Kelly

    ik heb ze al gemaakt en we hebben er alvast eentje geproefd. Ze zijn heerlijk!!

  • Kelly

    Hallo!
    Ik wil dit heel graag maken voor bij het Kerstontbijt. Kan ik ook vandaag al het deeg maken en dan pas morgenvroeg bakken?

    • Lekker en Simpel

      Wij hebben het zelf niet geprobeerd maar dat moet wel lukken. Ik zou het deeg in wat plasticfolie doen en dan in de koelkast bewaren tot morgen. Veel succes en eet smakelijk! 😀

  • Marieke

    Ben ze nu aan het maken maar er is iets niet helemaal goed gegaan of het recept klopt niet. Ik heb me precies aan het recept gehouden maar mijn deeg is super zacht, het loopt van je hand af. Zelfs na het rijzen (wat tevens niet echt te zien is). Toch geprobeerd uit te rollen en besmeren, maar dat wordt een grote brei. Met veel moeite toch opgerold en in een overschaal gedaan, maar het lijkt nergens op!

  • Ik ben deze nu aan het maken voor onze afdelingslunch van morgen. Hoe kan ik ze het beste bewaren? Op een koele plek?

  • Lara

    Ziet er heerlijk uit! Maar ik ga verantwoord volkoren bagels maken met de kerst & ze dan vervolgens besmeren met nutella haha!:p

  • Zoo slecht en zoooo lekker!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *