Geen zin om lang in de keuken te staan? Tover dan in circa 20 tot 25 minuten dit lekkere gerecht op tafel: kip met peultjes en champignons. Serveer er bijvoorbeeld couscous of rijst bij.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 300 gr kipfilet
• 1 tl kipkruiden
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 200 gr peultjes
• 200 gr champignons
• 4-5 eetlepels creme fraiche
• 2 tl peterselie
• snuf zwarte peper
• 150 gr couscous of rijst

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in stukjes, net zoals de ui en de champignons (vergeet de champignons niet eerst goed te wassen). Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes met de kipkruiden totdat de kip rondom gaar is. Voeg daarna de ui, knoflook, peultjes en champignons toe. Bak dit ongeveer 10 minuten op niet al te hoog vuur.

Voeg daarna de creme fraiche, peterselie en een flinke snuf zwarte peper toe. Wij vinden het ook nog lekker om een klein handje geraspte kaas toe te voegen.

Is de saus iets te dik, voeg dan een beetje room of water toe. Zet na 2-3 minuten het vuur uit. Serveer de kip met peultjes bijvoorbeeld met rijst of couscous.