Je zou bij het maken van een pannenkoekenbeslag niet meteen denken aan kwark als basis, maar laat je verrassen, want deze kwarkpannenkoekjes zijn namelijk heerlijk luchtig. Lekker voor een zondags ontbijtje, of als je eens uit wilt pakken met een toetje.
Recept voor 10 pannenkoekjes á 2 personen
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 150 gr kwark
- 60 gr bloem
- 2 eieren
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
- 1 tl honing
- fruit ter garnering zoals een banaan en druiven
Bereidingswijze:
Begin met het loskloppen van de kwark en de eieren. Klop vervolgens de bloem, het bakpoeder en een snuf zout door het beslag. Maak de pannenkoekjes met enkele tegelijk in een grote koekenpan. Schep met behulp van een lepel kleine hoopjes van het beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten per kant.
Doe dit totdat al het beslag op is. Op deze manier haal je zo’n 8 tot 10 kleine pannenkoekjes uit het beslag. Serveer de kwarkpannenkoekjes met fruit en honing of maple syrup.
S zegt
25 februari 2018 op 21:03Ik heb ze inmiddels drie keer gemaakt, maar dan met Skyr in plaats van kwark. Heerlijk! Echt een aanrader!
Lekker en Simpel zegt
27 februari 2018 op 11:40Oeeeh dat is een goeie! Leuk dat het recept zo in de smaak valt 😀
Inge 9 zegt
2 oktober 2017 op 21:42Graag het recept
Danielle zegt
25 september 2017 op 12:04Welke kwark gebruik je hiervoor?
Marja zegt
23 september 2017 op 21:42Als je een klein beetje gesmolten boter door het beslag doet, hoef je de pan niet in te vetten. En ze worden nog luchtiger als je het beslag 15-30 minuten laat staan voor je gaat bakken. Ik kreeg deze tips in de USA voor de luchtigste pancakes. En bij deze geef ik ze door.
Groetjes en een knuffeltje voor Evi.
Marja.
Esmeralda van der Linden zegt
23 september 2017 op 08:21Heerlijk! Ik maak deze zelf altijd met Griekse yoghurt.