We hebben een fantastisch lekker recept om te delen met jullie! De lasagne caprese is een nieuwe topper. Dit is zo ontzettend lekker dat we er geen genoeg van kregen, voortaan maken we een dubbele portie! Lees hieronder hoe je deze lasagne caprese kunt maken.
Recept voor 4 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 1 pakje verse lasagnebladen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 500 gram (cherry)tomaatjes
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 250 gr bakje mascarpone
- 10 plakken serranoham
- pot geroosterde paprika’s
- handje parmezaanse
- 200 gram mozzarella
- handje basilicum
- zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de mozzarella in kleine blokjes en de gegrilde paprika in grove stukken en leg dit apart. Snipper de ui en knoflook. Snij de cherrytomaatjes in vieren. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Als de ui mooi glazig is voeg je de cherrytomaatjes toe. Doe de Italiaanse kruiden, wat zout en peper naar smaak en de mascarpone erbij. Verhit net zo lang tot de mascarpone lekker gesmolten is en haal de pan daarna van het vuur.
We gebruiken verse lasagnebladen maar koken ze toch even kort voor. Leg elk lasagneblad even 2 minuten in kokend water, dan weet je zeker dat de bladen goed gaar zijn. Wil je liever niet de lasagnebladen vooraf koken dan moet je de baktijd met folie (zie verder in het recept) verlengen met ongeveer 15 minuten. Nu gaan we de lasagne opbouwen. Laagje lasagnebladen, laagje saus, laagje serranoham en vervolgens een laagje lasagnebladen. Daarna weer een laagje saus, serranoham, gegrilde paprika en een laagje lasagnebladen.
Daarna de rest van de saus, vervolgens wat stukjes mozzarella en nog wat stukjes gegrilde paprika. Bestrooi het geheel rijkelijk met Parmezaanse kaas.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en doe het geheel eerst 10 minuten in de oven met folie. Haal daarna de folie eraf en bak nog eens 10 minuten af.
Maak deze heerlijke lasagne caprese af met een handje verse basilicum en serveer direct. Geniet ervan want voor je het weet is dit heerlijke gerechtje op, zo lekker is dit! Liever vegetarisch? Laat dan simpelweg de ham weg uit de lasagne caprese.
Eet smakelijk!
blom.marieke@gmail.com zegt
2 september 2018 op 19:45Vanavond gemaakt en gegeten samen met mijn moeder. Omdat ik niet van paprika hou deze eruit gelaten. Het was echt heerlijk!!!! We vonden de saus erg dun, heb je daar nog een tip voor?
Joke zegt
18 juni 2018 op 15:39Kun je dit ook dag van te voren maken?
Lekker en Simpel zegt
20 juni 2018 op 09:57Ja zeker!
Marloes zegt
16 juni 2018 op 22:20Kun je de mascarpone ook vervangen voor jets anders? Zodat het iets gezonder wordt?
Het lijkt me super lekker!
Lekker en Simpel zegt
17 juni 2018 op 15:51Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar misschien kun je huttenkase gebruiken in plaats van mascarpone 🙂
Marloes zegt
20 juni 2018 op 11:34Ik heb het gisteren gemaakt met Huttenkase. Smaak was prima. ( heb geen vergelijking met mascarpone)
Saus was erg dun, heb het dikker gemaakt met maizena. Ik vond het wel erg weinig, met de saus heb ik maar 2 lagen kunnen maken. We hebben er met 2 volw en 2 jonge kinderen van gegeten maar was echt te weinig.
Ik ga het wel weer een keer maken, maar dan toch met mascarpone, hopelijk kan ik dan wel meerdere lagen maken.
jildoujellema1990@hotmail.com zegt
13 maart 2018 op 21:09Heerlijk recept! Wij hebben er nog wat geroosterde pijnboompitten over gedaan, zeker een aanrader 🙂
Evi Tara zegt
6 november 2016 op 11:22Ziet er heerlijk uit! Maar je begint de lasagna dus met een laag lasagnabladen? Ik begin normaliter met een laagje saus. Ik hoor het graag!
Lekker en Simpel zegt
7 november 2016 op 10:59Ik begin eigenlijk meestal met een laagje lasagnebladen maar dan vet ik de ovenschaal wel goed in met een beetje olie. Je kunt natuurlijk ook beginnen met een laagje saus 🙂
David zegt
16 oktober 2016 op 10:02Als ik de lasagne alvast maak en daarna in de koelkast leg, moet het dan even lang in de oven daarna?
Lekker en Simpel zegt
19 oktober 2016 op 10:43Ik zou hem zelf dan iets langer in de oven doen omdat de lasagne dan helemaal koud is. Ik zou hem eerst even afdekken met wat aluminiumfolie en dan 20 minuten op 180 graden en daarna nog een minuut of 10 zonder folie.
Anja zegt
1 oktober 2016 op 17:10Superlekker !!
Geertje zegt
27 september 2016 op 09:12Echt ontzettend lekker!! We hebben er van genoten!
Lekker en Simpel zegt
27 september 2016 op 18:27Wat leeeeuk 😀
Anna zegt
30 augustus 2016 op 20:01Heerlijk! Deze ga ik vaker maken. Zelfs mijn pubers vonden het heel erg lekker 🙂
Mathilde zegt
28 augustus 2016 op 22:19Vanavond gemaakt, en oh wat was het lekker! We hebben met z’n tweeën de schaal leeg gemaakt (en nu zit ik echt té vol, haha). Ook bij mij een blijvertje!
Lekker en Simpel zegt
29 augustus 2016 op 10:04Aaawh zo leuk om te horen 😀
Karlijn zegt
28 augustus 2016 op 13:19Ziet er goed uit! Hoeveel gram mascarpone gaat erin?
Lekker en Simpel zegt
29 augustus 2016 op 10:15250 gr mascarpone 😉
M. Pepping zegt
27 augustus 2016 op 17:43Moet er 1 knoflookteentje in, of echt een hele bol?
Lekker en Simpel zegt
29 augustus 2016 op 10:14Hahaha nee 1 teen knoflook 😉
Henk zegt
25 augustus 2016 op 22:43Is het aantal kcal ook bekend?
Cynthiadeneijs zegt
29 april 2017 op 16:00+/- 1200 kcal pp!! (de helft van het recept)
Lekker en Simpel zegt
1 mei 2017 op 19:49Niet te vaak eten dus 😉
LiekeBoon zegt
24 augustus 2016 op 16:05Oh dit ziet er weer heerlijk uit!! Ik denk dat dit, net als de Italiaanse wraptaart, weer een topper wordt!
Vanessa zegt
24 augustus 2016 op 15:59Mmm, die lasagne ziet er heerlijk uit!