We hebben een fantastisch lekker recept om te delen met jullie! De lasagne caprese is een nieuwe topper. Dit is zo ontzettend lekker dat we er geen genoeg van kregen, voortaan maken we een dubbele portie! Lees hieronder hoe je deze lasagne caprese kunt maken.
Recept voor 4 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 1 pakje verse lasagnebladen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 500 gram (cherry)tomaatjes
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 250 gr bakje mascarpone
- 10 plakken serranoham
- pot geroosterde paprika’s
- handje parmezaanse
- 200 gram mozzarella
- handje basilicum
- zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de mozzarella in kleine blokjes en de gegrilde paprika in grove stukken en leg dit apart. Snipper de ui en knoflook. Snij de cherrytomaatjes in vieren. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Als de ui mooi glazig is voeg je de cherrytomaatjes toe. Doe de Italiaanse kruiden, wat zout en peper naar smaak en de mascarpone erbij. Verhit net zo lang tot de mascarpone lekker gesmolten is en haal de pan daarna van het vuur.
We gebruiken verse lasagnebladen maar koken ze toch even kort voor. Leg elk lasagneblad even 2 minuten in kokend water, dan weet je zeker dat de bladen goed gaar zijn. Wil je liever niet de lasagnebladen vooraf koken dan moet je de baktijd met folie (zie verder in het recept) verlengen met ongeveer 15 minuten. Nu gaan we de lasagne opbouwen. Laagje lasagnebladen, laagje saus, laagje serranoham en vervolgens een laagje lasagnebladen. Daarna weer een laagje saus, serranoham, gegrilde paprika en een laagje lasagnebladen.
Daarna de rest van de saus, vervolgens wat stukjes mozzarella en nog wat stukjes gegrilde paprika. Bestrooi het geheel rijkelijk met Parmezaanse kaas.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en doe het geheel eerst 10 minuten in de oven met folie. Haal daarna de folie eraf en bak nog eens 10 minuten af.
Maak deze heerlijke lasagne caprese af met een handje verse basilicum en serveer direct. Geniet ervan want voor je het weet is dit heerlijke gerechtje op, zo lekker is dit! Liever vegetarisch? Laat dan simpelweg de ham weg uit de lasagne caprese.
Eet smakelijk!
Onze kookboeken
Vanavond gemaakt en gegeten samen met mijn moeder. Omdat ik niet van paprika hou deze eruit gelaten. Het was echt heerlijk!!!! We vonden de saus erg dun, heb je daar nog een tip voor?
Kun je dit ook dag van te voren maken?
Ja zeker!
Kun je de mascarpone ook vervangen voor jets anders? Zodat het iets gezonder wordt?
Het lijkt me super lekker!
Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar misschien kun je huttenkase gebruiken in plaats van mascarpone 🙂
Ik heb het gisteren gemaakt met Huttenkase. Smaak was prima. ( heb geen vergelijking met mascarpone)
Saus was erg dun, heb het dikker gemaakt met maizena. Ik vond het wel erg weinig, met de saus heb ik maar 2 lagen kunnen maken. We hebben er met 2 volw en 2 jonge kinderen van gegeten maar was echt te weinig.
Ik ga het wel weer een keer maken, maar dan toch met mascarpone, hopelijk kan ik dan wel meerdere lagen maken.
Heerlijk recept! Wij hebben er nog wat geroosterde pijnboompitten over gedaan, zeker een aanrader 🙂
Ziet er heerlijk uit! Maar je begint de lasagna dus met een laag lasagnabladen? Ik begin normaliter met een laagje saus. Ik hoor het graag!
Ik begin eigenlijk meestal met een laagje lasagnebladen maar dan vet ik de ovenschaal wel goed in met een beetje olie. Je kunt natuurlijk ook beginnen met een laagje saus 🙂
Als ik de lasagne alvast maak en daarna in de koelkast leg, moet het dan even lang in de oven daarna?
Ik zou hem zelf dan iets langer in de oven doen omdat de lasagne dan helemaal koud is. Ik zou hem eerst even afdekken met wat aluminiumfolie en dan 20 minuten op 180 graden en daarna nog een minuut of 10 zonder folie.
Superlekker !!
Echt ontzettend lekker!! We hebben er van genoten!
Wat leeeeuk 😀
Heerlijk! Deze ga ik vaker maken. Zelfs mijn pubers vonden het heel erg lekker 🙂
Vanavond gemaakt, en oh wat was het lekker! We hebben met z’n tweeën de schaal leeg gemaakt (en nu zit ik echt té vol, haha). Ook bij mij een blijvertje!
Aaawh zo leuk om te horen 😀
Ziet er goed uit! Hoeveel gram mascarpone gaat erin?
250 gr mascarpone 😉
Moet er 1 knoflookteentje in, of echt een hele bol?
Hahaha nee 1 teen knoflook 😉
Is het aantal kcal ook bekend?
+/- 1200 kcal pp!! (de helft van het recept)
Niet te vaak eten dus 😉
Oh dit ziet er weer heerlijk uit!! Ik denk dat dit, net als de Italiaanse wraptaart, weer een topper wordt!
Mmm, die lasagne ziet er heerlijk uit!