Heb je zin in een niet zo standaard lasagne? Probeer dan deze lasagne met tonijn en mascarpone! Heel makkelijk vooruit te maken en heb je een restje over dan is hij de volgende dag ook super lekker. Maar probeer eerst maar eens iets over te houden van deze heerlijke lasagne..

Recept voor 4 personen
Tijd: 20 min. + 1 uur in de oven

Benodigdheden voor de lasagne:

• 250 gram mascarpone
• 2 blikjes tonijn op zonnebloem-/olijfolie à 160 gram per stuk
• een groene paprika
• een rode paprika
• 2 stengels bosui
• een teentje knoflook
• zout en peper
• 1 pak (verse) lasagnebladen
• parmezaanse kaas

Benodigdheden voor de saus:

• een blikje tomatenblokjes à 400 gram
• een middelgrote ui
• een teentje knoflook
• halve eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel tijm
• 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Begin met het maken van de saus. Snipper het uitje en fruit dit samen met een teentje knoflook aan in de pan in de olijfolie. Als de ui glazig is voeg je de tomatenblokjes en de kruiden toe. Laat dit lekker rustig voor minimaal 15 minuten sudderen.
Ondertussen maak je de vulling van de lasagne. Snij de groene en rode paprika zo fijn mogelijk. Snij de bosuitjes en pers de knoflook of snij deze zo fijn mogelijk. Mix de gesneden groente samen met de mascarpone en de tonijn tot één geheel. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bouw de lasagne laag voor laag op. Begin met een laag lasagnebladen, daarna de vulling en dan weer een laag lasagnebladen. Zorg dat je laatste laag een laagje lasagnebladen is.

Doe als laatst de tomatensaus bovenop. Strooi wat parmezaanse kaas erover en hij is klaar om in de oven te doen!

Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze voor 45 minuten in de oven. Haal na 45 minuten de folie eraf en zet hem terug voor nog eens 15 minuten. Eet smakelijk!