Voor degene die het nog niet wisten: wij houden van ovenschotels! Ze zijn vaak makkelijk te bereiden, goed van te voren te maken en gewoon heel lekker! We hebben daarom weer een lekker recept voor een ovenschotel met aardappel, prei, tomaat, Italiaanse kruiden en ricotta, een ovenschotel met een Italiaans tintje. De vleesliefhebbers zouden eventueel gehakt kunnen toevoegen aan de ovenschotel.
Tijd: 30-35 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 450 gram aardappels
- 1 prei
- 2 tomaten
- 1 pakje frito, gezeefde tomaten (330 ml)
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel suiker
- snufje zout/peper
- een paar eetlepels ricotta
- eventueel geraspte kaas en/of gehakt
Bereidingswijze:
Begin met het voorkoken van de aardappelpartjes. Je kunt voorgekookte aardappelpartjes/schijfjes gebruiken en deze in de magnetron of in een pan koken. Of je kunt aardappels schillen, in partjes snijden en circa 10 minuten koken. Verwarm ondertussen je oven voor op 220 graden.Snijd daarna de prei in dunne ringen en de tomaten in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een (wok) pan en bak vervolgens de prei aan totdat deze zacht is, dit duurt circa 5-8 minuten.
Voeg daarna de tomatenstukjes toe en bak dit 2 minuten mee.
Voeg daarna de gezeefde tomaten, de basilicum, de oregano, suiker en een snufje zout/peper toe.
Even doorroeren en de gekookte aardappelpartjes kunnen er ook bij.
Alles goed doorroeren en schep het mengsel vervolgens in een ovenschaal.
Verdeel daarna een paar eetlepels ricotta over de aardappelschotel en eventueel nog wat geraspte kaas. Zet de aardappelschotel vervolgens 10-15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is. Serveer bij de aardappelschotel een lekker stukje vlees.
Tip: eventueel kun je circa 150-200 gram gehakt bakken en deze door de ovenschotel mengen.
Gisteren gemaakt en het was superlekker!
Zou dit gerecht ook lekker zijn met mozzarella ipv ricotta?
Als je van mozzarella houdt, kun je dat zeker toevoegen.
Vast een beetje domme vraag (maar ik ben een man en kook nooit!). Als ik de schotel ‘s ochtends maak met gehakt, kan ik hem dan in de koelkast bewaren en ‘s avonds opwarmen?
Tuurlijk!
Hoeveel graden moet de oven?
De oven moet op 220 graden. Ik heb het meteen even aangepast in het recept, ik was het vergeten te vermelden 😉
Lijkt me heel lekker!