In ons artikeltje laatst, over welke keuken de Europeanen het lekkerste vinden, hadden we ook een poll. Daar kwam uit dat de Oosterse keuken bij veel bezoekers favoriet is. Vandaar vandaag dit Oosters visgerecht met groenten. Het is heerlijk, snel te maken en ontzettend simpel te bereiden!

Tijd: 15 min. + ongeveer 25 minuten in de oven
Recept voor 2 vispakketjes

Benodigdheden:

• 1 theelepel gember
• 2 stukjes koolvisfilet, ontdooid
• 3/4 eetlepels sojasaus
• 50-75 gram (geraspte) wortel
• 2 bosuien
• 1 rode peper
• 1 teentje knoflook
• een handjevol tuinkers

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snijd nu de bosui en de rode peper fijn en rasp daarna de wortel. Giet in een kom de sojasaus, voeg de gember, de bosuien en de rode peper ook toe en roer dit een beetje door elkaar. Voeg nu ook de geraspte wortel en een fijngesneden teentje knoflook toe.

Leg de 2 stukjes koolvisfilet omstebeurt of tegelijkertijd in de ‘marinade’. Het ligt eraan hoe groot je kom is en of ze er tegelijkertijd inpassen. Laat ze even zo liggen en draai ze daarna om zodat de sojasaus lekker in de vis kan trekken.

Pak ondertussen 2 grote stukken aluminiumfolie. En leg daarna de stukjes koolvis allebei op een vel aluminiumfolie. Schep lekker nog een beetje van de wortel en de sojasaus op de vis en maak het aluminiumpakketje goed dicht.

De vispakketjes kunnen nu voor ongeveer 25 minuten de oven in. Als de vis uit de oven komt, strooi je er nog een beetje tuinkers overheen. Serveer de vispakketjes lekker met wat rijst of noodles en een lekkere salade!