We hebben weer een lekker recept voor onze nieuwe categorie Lekker en Snel. Deze keer pittige wraps uit de oven met sweet chili saus en allerlei groenten. Binnen 30 minuten staat dit gerecht op tafel dus ideaal voor doordeweeks.

Tijd: 15 min. + 10 min. in de oven
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 300 gram kipfilet (in blokjes)
• 250 gram wokgroenten (wij hebben rode ui, witte kool, paprika, rode peper en prei gebruikt)
• 80 ml sweet chili saus
• 5/6 wraps
• 3 eetlepels creme fraiche
• handjevol geraspte kaas
• kipkruiden of andere kruiden zoals paprikakruiden

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Als je kipfilet nog niet gesneden is, dan snijd je deze in blokjes. Breng de kipfilet op smaak met bijvoorbeeld een halve tot 1 eetlepel kipkruiden. Giet een scheut olie in een koekenpan en bak de kip totdat deze gaar is.

Voeg vervolgens de groenten toe en bak deze circa 5 minuten mee totdat ze een beetje zacht zijn geworden.

Als de groenten wat zachter zijn geworden voeg je de sweet chili saus toe. Even 1 minuut meewarmen en dan is de vulling klaar. Schep een paar eetlepels van het kipmengsel op een wrap en rol deze strak op. Leg de wrap in een ovenschaal en smeer hier een beetje creme fraiche overheen. Doe dit met alle wraps totdat de vulling op is. Eventueel kan je over de creme fraiche nog wat geraspte kaas strooien.

Zet de wraps circa 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.