Een lekker recept en een leuke manier van een broodje ei speciaal te serveren. Lekkere als lunch of eenvoudige broodmaaltijd. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om andere ingrediënten te gebruiken, laat je fantasie de vrije loop.
Benodigdheden:
- 4 afbakbroodjes
- 1 ei per boordje
- Reepjes kipfilet
- Cherry tomaatjes of roma tomaten
- Geitenkaas
- Verse bieslook
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snijd vervolgens een kapje van de bovenkant van het broodje. Hol met je vingers het broodje uit, maar zorg ervoor dat er geen gaatje ontstaat want dan loopt het ei er misschien uit.
Snijd vervolgens de tomaatjes en de geitenkaas in kleine stukjes. Breek het eitje boven het uitgeholde broodje, maar pas op want is je eitje te groot dan kan het eroverheen gaan. Dus speel een beetje met de grootte van het ei en de hoeveelheid die er in een broodje past. Doe vervolgens de tomatenstukjes erin, de geitenkaas en de reepjes kipfilet. Je kunt ook voordat je het eitje erin breekt wat van de kipreepjes e.d. in het broodje doen.
Wanneer je de broodjes hebt gevuld met lekkere ingrediënten, kunnen ze de oven in voor circa 20 minuten. Je kunt het beste een ovenschaal bekleden met wat bakpapier om daar de broodjes in te bakken, want tussentijds moeten de broodjes met aluminiumfolie worden afgedekt. Wanneer de broodjes, na ongeveer 10 minuten, goudbruin zijn gebakken wordt het tijd dat de ovenschaal wordt afgedekt. Nu verbrand het broodje niet en kunnen de eieren verder gaar worden in nog ongeveer 10 minuten. Daarna zijn de broodjes klaar, wanneer het ei mooi gaar is, en de broodjes mooi goudbruin. Om het helemaal af te maken kun je er nog wat verse peterselie of bieslook overheen doen. Geniet van je broodje ei speciaal!
Snijd vervolgens de tomaatjes en de geitenkaas in kleine stukjes. Breek het eitje boven het uitgeholde broodje, maar pas op want is je eitje te groot dan kan het eroverheen gaan. Dus speel een beetje met de grootte van het ei en de hoeveelheid die er in een broodje past. Doe vervolgens de tomatenstukjes erin, de geitenkaas en de reepjes kipfilet. Je kunt ook voordat je het eitje erin breekt wat van de kipreepjes e.d. in het broodje doen.
Wanneer je de broodjes hebt gevuld met lekkere ingrediënten, kunnen ze de oven in voor circa 20 minuten. Je kunt het beste een ovenschaal bekleden met wat bakpapier om daar de broodjes in te bakken, want tussentijds moeten de broodjes met aluminiumfolie worden afgedekt. Wanneer de broodjes, na ongeveer 10 minuten, goudbruin zijn gebakken wordt het tijd dat de ovenschaal wordt afgedekt. Nu verbrand het broodje niet en kunnen de eieren verder gaar worden in nog ongeveer 10 minuten. Daarna zijn de broodjes klaar, wanneer het ei mooi gaar is, en de broodjes mooi goudbruin. Om het helemaal af te maken kun je er nog wat verse peterselie of bieslook overheen doen. Geniet van je broodje ei speciaal!
Vraagje hoelang en op hoeveel graden doet u ze in de airfryer?
Beste Lekker en Simpel, dit recept komt naar boven als ik op Airfryerrecepten zoekt maar er staan geen graden of tijden voor de Airfryer bij???
Ik bak het meeste op 200 graden 😉
Dank je wel!
Ik heb de geitenkaas weglaten en heb de uitgeholde broodjes van binnen eerst besmeerd met een klein beetje curry ketchup.Volgende keer neem ik wel iets kleinere eieren in plaats van maat M, want nu moest ik een groot deel van het eiwit wegdoen omdat het inderdaad over de rand ging.
Het was in ieder geval een groot succes bij de Paasbrunch.
In plaats van kipfilet zal het ook wel lekker zijn met hamblokjes of kalkoenfilet of misschien bacon of rauwe ham.
Vandaag gemaakt….na een paar dagen griep was dit echt HEMELS om te eten!!! super makkelijk om te maken!!
Sorry ik zie het al staan :). Niet goed gelezen.
Welke temperatuur moet de oven hebben?
Wow dat ziet er lekker uit! ik ga wel de geitenkaas vervangen door philadelfia ofzo voor de kinderen. Hmmmmm
Ja dat is inderdaad ook lekker of roomkaas met kruiden
Je kunt ook na 15 minuten het broodkapje erop leggen ipv folie. Of gaat het broodje dan toch
verbranden??t
Al een aantal keren gemaakt en het is heerlijk!
Zeker voor herhaling vatbaar, ook lekker als er een keer mensen tussen de middag blijven eten.
Ik doe ipv. de kaas een klontje kruidenboter onderin het broodje, of smeer het in met een beetje knoflook voor een sterkere smaak.
Erge aanrader!
Mmm dat klinkt ook lekker zeg! Bedankt voor de tip!
Dit ziet er heerlijk uit. Ik ga dit zeker een keer maken als er vriendinnen komen lunchen. Wat een leuke manier om broodjes te presenteren!
Ik ga ze vanmiddag maken, oma-papa en mama zijn de jury haha! Ben benieuwd of ’t lekkor is 😀
Dek je de ovenschaal af met de deksel, of met aluminiumfolie of alleen de broodjes met aluminiumfolie? Ziet er wel echt suuper uit hoor, ga ik zeker maken!
Je kunt het beste de ovenschaal afdekken met wat aluminiumfolie. Vrolijk pasen 😉
Vandaag deze broodjes gemaakt. Gerookte kip en kruidenroomkaas met bieslook gebruikt! Was heerlijk! Voor herhaling vatbaar!
We hebben ze net op,heerlijk!! Ipv kipfilet heb ik er kleine hamblokjes in gedaan,en de geitenkaas vervangen door roomkaas.
Onder het eten ga je vanzelf al bedenken wat je er de volgende keer in kan doen.
Als er wat spannends uitkomt dan laat ik het weten .
Ziet er een topper uit!
Die ga ik namaken :-p
Vandaag voor het eerst geprobeerd, ook met kruidenkaas ipv geitenkaas en omdat de kaiserbroodjes opwaren, gewone afbakbroodjes. Smaakte heeeeerlijk!
Hallo,
Op de paginafoto ziet het kapje er ook lekker bruin uit, maar ik kan nergens in het recept terugvinden of deze ergens ook op het broodje in de oven moet?
Moet ik deze apart even afbakken?
lekker recept lijkt me trouwens, ben zelf vegetarisch maar kan me voor een brunch hier zeker in vinden!
Groetjes,
Ingrid
We hebben het kapje niet gebruikt. Misschien heb je de foto op de hoofdpagina van smulweb gezien. Dat is niet onze foto. Je kan het kapje los op de bakplaat leggen en erbij serveren.
Wauw, wat ziet dit er lekker uit! En het lijkt me nog aardig light ook…
Misschien ga ik dit van het weekend wel maken, hoor morgen of mijn zusje van het weekend komt lunchen. Nou hoop ik daar zeker op haha
Wat een superidee! Simpel, makkelijke ingrediënten, maar toch bijzonder. Ga ik zeker proberen!
Leuk om te horen! Ik hoop dat het zal smaken!
Ga ik zeker eens proberen, maar dan met kruidenkaas ipv geitenkaas.
Dat is ook een goeie tip!
Leuk idee om zo een broodje (met ei) te serveren. Ga ik ook eens maken!
Wow, dat is echt wel een top idee!
En ook super lekker!
Wow, dat ziet er lekker uit! Ga ik zeker eens proberen 😀