Advertisement

Lekker en Simpel

Elke dag weer nieuwe lekkere, snelle en simpele recepten op Lekker en Simpel.

Home / Lekker en Simpel / Ontbijt / Broodje ei speciaal

Broodje ei speciaal

door 37 Reacties

Broodje ei speciaal
Een lekker recept en een leuke manier van een broodje ei speciaal te serveren.  Lekkere als lunch of eenvoudige broodmaaltijd. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om andere ingrediënten te gebruiken, laat je fantasie de vrije loop.

Benodigdheden: 

  • 4 afbakbroodjes
  • 1 ei per boordje
  • Reepjes kipfilet
  • Cherry tomaatjes of roma tomaten
  • Geitenkaas
  • Verse bieslook


Bereidingswijze: 

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snijd vervolgens een kapje van de bovenkant van het broodje. Hol met je vingers het broodje uit, maar zorg ervoor dat er geen gaatje ontstaat want dan loopt het ei er misschien uit.

Snijd vervolgens de tomaatjes en de geitenkaas in kleine stukjes. Breek het eitje boven het uitgeholde broodje, maar pas op want is je eitje te groot dan kan het eroverheen gaan. Dus speel een beetje met de grootte van het ei en de hoeveelheid die er in een broodje past. Doe vervolgens de tomatenstukjes erin, de geitenkaas en de reepjes kipfilet. Je kunt ook voordat je het eitje erin breekt wat van de kipreepjes e.d. in het broodje doen.

Wanneer je de broodjes hebt gevuld met lekkere ingrediënten, kunnen ze de oven in voor circa 20 minuten. Je kunt het beste een ovenschaal bekleden met wat bakpapier om daar de broodjes in te bakken, want  tussentijds moeten de broodjes met aluminiumfolie  worden afgedekt. Wanneer de broodjes, na ongeveer 10 minuten, goudbruin zijn gebakken wordt het tijd dat de ovenschaal wordt afgedekt. Nu verbrand het broodje niet en kunnen de eieren verder gaar worden in nog ongeveer 10 minuten. Daarna zijn de broodjes klaar, wanneer het ei mooi gaar is, en de broodjes mooi goudbruin. Om het helemaal af te maken kun je er nog wat verse peterselie of bieslook overheen doen. Geniet van je broodje ei speciaal!
Broodje ei speciaal
Broodje ei speciaal

Categorie: Paasrecepten, Kinderrecepten, Snelle recepten, Ontbijt, Lunch Tags: , , , ,

Reacties

  2. Beste Lekker en Simpel, dit recept komt naar boven als ik op Airfryerrecepten zoekt maar er staan geen graden of tijden voor de Airfryer bij???

    Beantwoorden

  3. Ik heb de geitenkaas weglaten en heb de uitgeholde broodjes van binnen eerst besmeerd met een klein beetje curry ketchup.Volgende keer neem ik wel iets kleinere eieren in plaats van maat M, want nu moest ik een groot deel van het eiwit wegdoen omdat het inderdaad over de rand ging.
    Het was in ieder geval een groot succes bij de Paasbrunch.
    In plaats van kipfilet zal het ook wel lekker zijn met hamblokjes of kalkoenfilet of misschien bacon of rauwe ham.

    Beantwoorden

  9. Al een aantal keren gemaakt en het is heerlijk!
    Zeker voor herhaling vatbaar, ook lekker als er een keer mensen tussen de middag blijven eten.

    Ik doe ipv. de kaas een klontje kruidenboter onderin het broodje, of smeer het in met een beetje knoflook voor een sterkere smaak.

    Erge aanrader!

    Beantwoorden

  10. Dit ziet er heerlijk uit. Ik ga dit zeker een keer maken als er vriendinnen komen lunchen. Wat een leuke manier om broodjes te presenteren!

    Beantwoorden

  12. Dek je de ovenschaal af met de deksel, of met aluminiumfolie of alleen de broodjes met aluminiumfolie? Ziet er wel echt suuper uit hoor, ga ik zeker maken!

    Beantwoorden

  14. We hebben ze net op,heerlijk!! Ipv kipfilet heb ik er kleine hamblokjes in gedaan,en de geitenkaas vervangen door roomkaas.
    Onder het eten ga je vanzelf al bedenken wat je er de volgende keer in kan doen.
    Als er wat spannends uitkomt dan laat ik het weten .

    Beantwoorden

  16. Vandaag voor het eerst geprobeerd, ook met kruidenkaas ipv geitenkaas en omdat de kaiserbroodjes opwaren, gewone afbakbroodjes. Smaakte heeeeerlijk!

    Beantwoorden

  17. Hallo,

    Op de paginafoto ziet het kapje er ook lekker bruin uit, maar ik kan nergens in het recept terugvinden of deze ergens ook op het broodje in de oven moet?
    Moet ik deze apart even afbakken?

    lekker recept lijkt me trouwens, ben zelf vegetarisch maar kan me voor een brunch hier zeker in vinden!

    Groetjes,
    Ingrid

    Beantwoorden

    • We hebben het kapje niet gebruikt. Misschien heb je de foto op de hoofdpagina van smulweb gezien. Dat is niet onze foto. Je kan het kapje los op de bakplaat leggen en erbij serveren.

      Beantwoorden

  18. Wauw, wat ziet dit er lekker uit! En het lijkt me nog aardig light ook…
    Misschien ga ik dit van het weekend wel maken, hoor morgen of mijn zusje van het weekend komt lunchen. Nou hoop ik daar zeker op haha

    Beantwoorden

Trackbacks

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten

Vlees/vis/vega

Thema’s

Keukens

Feestdagen

Seizoenen

Ingredient