We hebben weer eens een lekker lunchgerecht voor jullie. En deze keer eentje met een zelfgemaakt sausje, ijsbergsla, gerookte kip en lente-ui. Je kunt eventueel het broodje met nog meer lekkers beleggen zoals plakjes komkommer of tomaat.
Recept voor 1 a 2 broodjes
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 100 gram gerookte kip
- 1 lente-ui
- handje ijsbergsla
- 1 theelepel tijm
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 3 eetlepels halvanaise
- eventueel een klein scheutje citroensap
- snufje zout/peper
- 1-2 ciabatta’s
Bereidingswijze:
Snijd de gerookte kip in plakjes. Snijd daarna ook de lente-ui in ringetjes en eventueel de ijsbergsla in kleine stukjes. Meng vervolgens de mayonaise/halvanaise met de tijm, knoflookpoeder, een snufje zout en peper en eventueel een klein scheutje citroensap (om het iets frisser te maken).
Roer dit goed door en verdeel ongeveer de helft van het mengsel over de ciabatta.
Leg hierop wat ijsbergsla, de plakjes gerookte kip, de andere helft van het sausje en vervolgens de lente-ui. Het kapje van de ciabatta erop en je heerlijke broodje is klaar!
Onze kookboeken
