Een lekker en simpel toetje. Ik hou zeker wel van een dessert op z’n tijd, maar eigenlijk alleen als het lekker snel klaar is. Een lekkere trifle met aardbeien, slagroom-mascarpone en poedersuiker. 

Tijd: 20-25 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 4-5 eetlepels opgeklopte slagroom
• 4-5 eetlepels mascarpone
• ongeveer 15 aardbeien
• 50 ml aardbeienlimonade
• 12 lange vingers

Bereidingswijze:

Meng de opgeklopte slagroom met de vanillesuiker en de mascarpone. Tip: je kan ook verse slagroom kopen en deze opkloppen met de vanillesuiker. 

Was de aardbeien en snijd deze in tweeen. Maak aardbeienlimonade met een beetje aardbeiensiroop aangevuld met water. Doop de lange vingers een paar seconde in de aardbeienlimonade en leg deze dan op de bodem van de (oven)schaal.

Verdeel ongeveer de helft van de aardbeien over de lange vingers

en dan daar overheen de helft van het slagroom/mascarpone mengsel.

Daarna weer een laagje lange vingers (gedoopt in de aardbeienlimonade), slagroom/mascarpone mengsel.

En als laatste verdeel je de andere helft van de aardbeien over het slagroom/mascarpone mengsel. Eventueel kan je nog wat (poeder)suiker over de aardbeitjes strooien om het af te maken.