Ik vind het niet lekker om elke dag brood tussen de middag te eten. Het liefste varieer ik een beetje met mijn lunch. Deze groentenwrap is super lekker om thuis op te smikkelen maar kun je ook heel gemakkelijk meenemen naar school/werk. Het enige wat je hoeft te doen is de wrap in aluminiumfolie rollen. Misschien ook fijn om te weten: dit recept is binnen 10 minuten klaar!
Recept voor 2 wraps
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- 2 tortilla wraps
- 2 eetlepels hummus
- halve (groene)paprika
- 1 geroosterde (rode) paprika
- halve ui
- hand rucola
- snufje peper
- eventueel tomaat of kipfilet
Bereidingswijze:
Snijd de paprika’s in reepjes/blokjes en het uitje in halve ringen. Leg de wraps ongeveer 10 seconden in de magnetron. Smeer ze vervolgens in met de hummus, leg hier een handje rucola bovenop en vervolgens de paprika en ui. Breng het geheel op smaak met een snufje peper. Tip: je kunt bijvoorbeeld ook nog wat tomaat of een plakje kipfilet toevoegen aan de wraps.
Lekker serveren als lunch.
Onze kookboeken
